Η κολοκύθα είναι μια άλλη απόδειξη ότι η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο φαγητό. Η μυρωδιά της πίτας κολοκύθας είναι απλώς μαγική.
Η κολοκύθα είναι ένα υπέροχο υγιές λαχανικό που περιέχει πολλές βιταμίνες και ουσίες απαραίτητες για ένα υγιές σώμα. Επιπλέον, η κολοκύθα δεν είναι ακριβό και λιγοστό προϊόν, μπορείτε πάντα να το βρείτε σε οποιοδήποτε μικρό κατάστημα, σούπερ μάρκετ ή αγορά. Επιπλέον, μπορείτε να το μεγαλώσετε μόνοι σας.
Εάν το νοικοκυριό σας δεν λατρεύει πολύ την κολοκύθα, τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Η πίτα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, αρωματική και, κυρίως, υγιεινή. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το υπέροχο κέικ. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές αφράτες πίτες, η κολοκυθόπιτα περιέχει λίγο αλεύρι. Αλλά έχει πολλά νόστιμα γλυκά γεμίσματα.
Για να φτιάξετε πίτα κολοκύθας, θα χρειαστείτε περίπου 200-300 γραμμάρια κολοκύθας. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, στη συνέχεια να τριφτεί σε ένα μεσαίο ή λεπτό τρίφτη και να πασπαλιστεί με 2-3 κουταλιές ζάχαρης. Αφήστε το μείγμα που προκύπτει για λίγα λεπτά, έως ότου εμφανιστεί ο χυμός.
Η κολοκύθα, όπως όλα τα λαχανικά και τα φρούτα, έχει πολλές ποικιλίες που διαφέρουν σε σχήμα, απαλότητα, γεύση και χρώμα. Για την παρασκευή πίτας κολοκύθας, συνιστάται να επιλέξετε κολοκύθα με μαλακό πολτό και χωρίς φλέβες.
Στη συνέχεια, πάρτε 3 αυγά και διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο λευκό και κτυπήστε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένας ισχυρός αφρός. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα ή οποιοδήποτε κατάλληλο είδος κουζίνας, καθώς και ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 γραμμάρια μαλακού βουτύρου στα κτυπημένα ασπράδια αυγών. Σημειώστε ότι όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό λιπαρών του λαδιού, τόσο το καλύτερο.
Στη συνέχεια, προσθέτοντας 80 γραμμάρια ξινή κρέμα, χτυπήστε όλο αυτό το μείγμα με ένα μίξερ και προσθέστε 150 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού και περίπου 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος στη μάζα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Έτσι, η κολοκύθα εγχύθηκε, εμποτίστηκε με ζάχαρη και αφέθηκε στο χυμό, τότε θα πρέπει να συμπιεστεί, έτσι ώστε στο μέλλον, λόγω της υπερβολικά ζουμερής γέμισης, η πίτα δεν χάνει την ακεραιότητά της. Προσθέστε τη συμπιεσμένη κολοκύθα στη μαγειρεμένη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Μετά τη ζύμη που προκύπτει, ρίχνουμε στο καλούπι, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με βούτυρο. Τοποθετήστε το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και αφήστε το να ψηθεί. Μετά από περίπου 40 λεπτά, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Φροντίστε να κρυώσετε την πίτα κολοκύθας πριν την κόψετε. Διαφορετικά, θα χάσει το σχήμα του και την αξιοπρέπεια του - ύψος και ευελιξία.
Το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας αυτού του αρωματικού και νόστιμου κέικ είναι το εξής: πρέπει να αναμίξετε χυμό κολοκύθας με 60-80 ml γάλακτος, να προσθέσετε 50 γραμμάρια βουτύρου και λίγη ζάχαρη, περίπου 3 κουταλιές της σούπας. Αφού κόψετε μια χούφτα καρύδια, μπορεί να είναι διαφορετικά. Επιλέξτε κατά την κρίση σας, αλλά τα καρύδια θα προσφέρουν μια καλή γεύση στην πίτα. Προσθέστε τα στο σιρόπι κολοκύθας και βάλτε σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα αρχίσει να πήζει.
Στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον αρωματικό σιρόπι πάνω από το παγωμένο κέικ και ξεκινήστε τη γεύση. Η πίτα ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε ποτό: μαύρο ή πράσινο τσάι, καφέ και ακόμη και κακάο.
