Μια καλή χρήση για την κολοκύθα είναι να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα. Το άρωμα των σπιτικών ψημένων προϊόντων θα προσελκύσει ακούσια όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι, και ακόμη και τα παιδιά που δεν τρώνε πάντα αυτό το λαχανικό σε διαφορετική μορφή θα λατρέψουν τη λαμπερή κολοκύθα.
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 200 g κολοκύθας;
- 500 γραμμάρια αλεύρι
- 1 πρέζα κανέλα
- φυτικό λάδι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- αλάτι για γεύση, ψίχουλα ψωμιού.
Παρασκευή:
- Τρίψτε ένα μεγάλο ζουμερό κομμάτι κολοκύθας σε χοντρό τρίφτη, μετρήστε έτσι ώστε να πάρετε ένα ποτήρι. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα βαθύ μπολ, στο οποίο θα είναι βολικό να ζυμώσετε τη ζύμη.
- Σπάστε τα 2 αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε, προσθέστε στην τριμμένη κολοκύθα.
- Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
- Καρυκεύστε το μείγμα με μια πρέζα κανέλα, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (η σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ) Αλάτι λίγο. Εάν δεν σας αρέσει ο συνδυασμός αλατιού και γλυκύτητας στο κέικ σας, μπορείτε να παραλείψετε τη χρήση αλατιού. Συνήθως προστίθεται για να ενισχύσει τη γεύση.
- Προσθέστε άοσμο φυτικό λάδι.
- Μετρήστε 500 γραμμάρια αλεύρι, κοσκινίστε καλά στο μείγμα κολοκύθας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετήστε μερικά ψίχουλα ψωμιού στο κάτω μέρος του ταψιού. Η βέλτιστη διάμετρος του καλουπιού κέικ είναι 20-22 εκ. Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε κράκερ.
- Πρέπει να ψήσετε το κέικ για 40 λεπτά. Η προθυμία καθορίζεται με το τρύπημα του προϊόντος με ένα ξύλινο ραβδί. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, δεν θα υπάρχουν ίχνη ζύμης. Σερβίρετε την τάρτα με βαριά κρέμα.
