Η κολοκύθα ονομάζεται «βασίλισσα» φυτικών κήπων. Αυτό δεν είναι μόνο ένα όμορφο φρούτο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Πολλά νόστιμα πιάτα παρασκευάζονται από κολοκύθα. Συνδυάζεται υπέροχα με πολλά άλλα συστατικά και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού.
Οφέλη του εμβρύου
Οι λάτρεις αυτού του όμορφου φρούτου γνωρίζουν ότι οποιαδήποτε από τις ποικιλίες κολοκύθας, και υπάρχουν πολλές από αυτές, είναι χρήσιμη με τον δικό της τρόπο. Για παράδειγμα, η ποικιλία Benincasa είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς μειώνει την όρεξη και αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για υπερτασικούς και διαβητικούς. Υπάρχει μια πικρή κολοκύθα που ονομάζεται momordica. Αυτή η ποικιλία, λόγω της περιεκτικότητας σε καραντίνα, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς. Οι σπόροι του είναι χρήσιμοι για το πεπτικό σύστημα, τη δραστηριότητα των αιμοφόρων αγγείων και για τα όργανα όρασης.
Η κολοκύθα είναι ένα μεγάλο φρούτο, και ως εκ τούτου, για να το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να έχετε πολλές συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.
Ψωμί κολοκύθας
- 200-250 g πολτού κολοκύθας
- 200 ml γάλα
- 150 g αλεύρι σίτου
- 150 g αλεύρι καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη
- 2 μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- 0,5 κουτ άλας
Παραγωγή ψωμιού κολοκύθας:
- Προετοιμάστε συστατικά για ψήσιμο ψωμιού. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε την κολοκύθα και περάστε από έναν χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι, πλένουμε και στεγνώνουμε.
- Πάρτε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Ρίξτε δύο τύπους αλευριού σε αυτό. Προσθέστε το ταψί και τα υπόλοιπα συστατικά - κρεμμύδι, κολοκύθα, ζάχαρη και αλάτι.
- Ρίχνουμε γάλα και βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά (δεν μπορείτε να τα χτυπήσετε ξεχωριστά). Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Ετοιμάστε ένα ταψί. Καλύτερα να πάρει ορθογώνιο σχήμα. Βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο φούρνο (προθερμάνετε στους 200 ° C). Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά, εστιάζοντας στο ντουλάπι ψησίματος.
- Αφήστε το τελικό ψωμί να παραμείνει για λίγο. Αφαιρέστε από το καλούπι και κόψτε σε φέτες. Καλό σερβίρεται ζεστό.
Κατσαρόλα με κολοκύθα και τυρί cottage
Η κατσαρόλα είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα πολλών ανθρώπων. Η κατσαρόλα κολοκύθας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή συνταγών για αυτό το πιάτο. Είναι πολύ νόστιμο και θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.
- 500 g κολοκύθας
- 250 γραμμάρια τυρί cottage
- 150 γραμμάρια σιμιγδάλι
- 1 ποτήρι γάλα
- 2 αυγα
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
- 150 g ξινή κρέμα
- αλάτι για γεύση
Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Προετοιμάστε χυλό σιμιγδάλι σε γάλα: ρίξτε γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σιμιγδάλι και ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
- Προετοιμάστε πολτό κολοκύθας. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε βούτυρο. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά (ανακατεύουμε συνεχώς). Αφήστε να κρυώσει. Συνδυάστε χυλό σιμιγδάλι, κολοκύθα, τυρί cottage (καλό είναι να το ζυμώσετε αν είναι δημητριακά). Οδηγήστε με ένα αυγό. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα. Βάλτε τη μάζα σε λαδωμένο καλούπι. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια της μάζας και βουρτσίζετε με χτυπημένο αυγό.
- Ψήνουμε για 30-40 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
