Ροζ και λαχταριστά σπιτικά κέικ θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τυχόν γεμίσματα για πίτες - μούρο, λαχανικά, στάρπη, κρέας, ψάρι, δημητριακά. Η πλήρωση κρέατος για πίτες μπορεί να είναι απλή και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά - λάχανο, μανιτάρια, πατάτες, αυγά ή ρύζι.
Είναι απαραίτητο
-
- Απλή πλήρωση κρέατος:
- 500 g κρέατος;
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Πλήρωση με κρέας και αυγό:
- 500 g κρέατος;
- 1 κρεμμύδι
- 5 αυγά
- πράσινα κρεμμύδια;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Γέμισμα με κρέας και ρύζι:
- 500 g κρέατος;
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- 100 γραμμάρια ρυζιού.
- Πλήρωση με κρέας και μανιτάρια.
- 500 g κρέατος;
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- 300 γραμμάρια champignons.
- Πλήρωση με κρέας και πατάτες:
- 500 g κρέατος
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- 3 μεγάλες πατάτες.
- 50 ml γάλακτος
- βούτυρο.
- Πλήρωση με κρέας και λάχανο:
- 500 g κρέατος;
- 1 κρεμμύδι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- 300 g λευκού λάχανου;
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Απλή γέμιση κρέατος Κάντε κιμά. Καλύτερα να πάρετε βόειο κρέας ή να αναμίξετε χοιρινό και βόειο κρέας σε ίσες αναλογίες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε φωτιά. Βάζουμε το κρέας και το κρεμμύδι σε ζεστό λάδι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5-7 λεπτά. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε λίγο βραστό νερό, ανακατέψτε και καλύψτε το τηγάνι. Σιγοβράστε τον κιμά, καλυμμένο, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Βάλτε το τελικό κρέας σε ένα βαθύ μπολ. Το έτοιμο κιμά μπορεί να είναι είτε ανεξάρτητο γέμισμα είτε να χρησιμεύσει ως βάση για άλλες επιλογές.
Βήμα 2
Γεμίζοντας με κρέας και αυγά Βράζουμε τα αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα πράσινα φτερά κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα πράσινα κρεμμύδια στον σοταρισμένο κιμά και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 3
Πλήρωση με κρέας και ρύζι Ξεπλύνετε το ρύζι σε τρεχούμενο νερό αρκετές φορές έως ότου το νερό γίνει διαυγές. Βάζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα, αλάτι, σκεπάζουμε με νερό και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε το ρύζι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί. Συνδυάστε το μαγειρεμένο ρύζι με κιμά και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Γέμισμα με κρέας και μανιτάρια Κόψτε τα αμπέλια σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ξηρό προθερμασμένο τηγάνι για να εξατμίσετε την υγρασία. Στη συνέχεια προσθέστε ηλιέλαιο, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα έτοιμα μανιτάρια με το κρέας.
Βήμα 5
Πλήρωση με κρέας και πατάτες Ξεπλύνετε τις πατάτες με δυνατό νερό και ξεφλουδίστε τις. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό και πουρέ με βραστό γάλα και ένα κομμάτι βούτυρο. Συνδυάστε τον τελικό πουρέ με κιμά.
Βήμα 6
Γεμίζοντας με κρέας και λάχανο Ψιλοκόψτε το άσπρο λάχανο. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και βάζουμε το λάχανο σε αυτό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, λίγο βραστό νερό, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο μέχρι να ψηθεί. Ανακατέψτε το μαγειρεμένο λάχανο με το τηγανητό κιμά.
