Λεπτά και ευαίσθητα μπισκότα λατρεύουν πολλοί. Η σπιτική έκδοση τέτοιων ρολών είναι ένα ολόκληρο έργο τέχνης. Η πλήρωση για αυτούς μπορεί να είναι πολύ διαφορετική - σοκολάτα, φρούτα ή συμπυκνωμένο γάλα. Και για να δώσει στο μπισκότο μια ιδιαίτερη γεύση, μπορεί να εμποτιστεί με διάφορα σιρόπια.
Είναι απαραίτητο
- -1 φλιτζάνι ζάχαρη
- -1 ποτήρι αλεύρι
- -4 αυγά
- -100 g βούτυρο
- - σκόνη ψησίματος για τη ζύμη
- -1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- - φρούτα ή μούρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Η παραγωγή ζύμης μπισκότων είναι ένα γρήγορο. Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε τους κρόκους από τα λευκά. Χτυπάμε καλά τα λευκά μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύς αφρός, χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη ξεχωριστά.
Βήμα 2
Μετά από αυτό, πρέπει να αναμίξετε προσεκτικά και τις δύο μάζες, έτσι ώστε ο αφρός με αφρό να μην καθιζάνει. Κοσκινίστε το αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κανονικό άμυλο. Ρίξτε το αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 3
Καλύψτε το ταψί με χαρτί και λαδώστε το με λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C. Συνιστάται να μην το ανοίξετε για τα πρώτα 15 λεπτά ενώ η ζύμη ψήνει, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 4
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε ρολό μέχρι να κρυώσει. Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Λιπάνετε το κρύο μπισκότο με κρέμα και πασπαλίζουμε με βατόμουρα ή ψιλοκομμένες φράουλες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρούτα με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.
Βήμα 5
Στη συνέχεια τυλίξτε ξανά το ρολό και διακοσμήστε με τριμμένη σοκολάτα ή την υπόλοιπη κρέμα.
