Το στήθος κοτόπουλου γεμιστό με βακκίνια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο. Μπορώ να ευχαριστήσω μόνο εκείνους που δεν είναι ενάντια στο γλυκό κρέας. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κράκερ σε αυτή τη συνταγή. Χάρη στα βακκίνια, το γέμισμα θα είναι πολύ αρωματικό και το στήθος θα είναι νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - πιπέρι
- - άλας;
- - βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
- - κράκερ - 2 κουταλιές της σούπας
- - μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- - βακκίνια - 1 ποτήρι
- - στήθος κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε όλα τα κόκαλα από το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα και χωρίστε το φιλέτο σε δύο. Χωρίστε κάθε μέρος στο μισό.
Βήμα 2
Αφήστε ένα τέταρτο ενός ποτηριού των βακκίνιων και πιέστε το χυμό από τα υπόλοιπα. Προσθέστε σταδιακά το μέλι στο χυμό για βέλτιστη γεύση. Ρυθμίστε τον εαυτό σας.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το ένα τρίτο του χυμού που προκύπτει σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε τριμμένο ψωμί. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε καλά το μείγμα.
Βήμα 4
Χτυπάμε ελαφρά το φιλέτο κοτόπουλου. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε το ήμισυ της προετοιμασμένης μάζας των βακκίνιων σε κάθε φιλέτο, καθώς και 15 ολόκληρα μούρα.
Βήμα 5
Διπλώστε τα στρώματα φιλέτου στο μισό έτσι ώστε η πλήρωση να είναι μέσα. Στερεώστε τις άκρες με ξύλινα ραβδιά. Τηγανίζουμε τα φιλέτα γρήγορα χρησιμοποιώντας ένα ζεστό τηγάνι. Περάστε όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ταψί και καλύψτε με τον υπόλοιπο χυμό των βακκίνιων. Σφίξτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220oC και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος εκεί. Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου γεμιστά με βακκίνιο για μισή ώρα. Φτιάξτε λίγο περισσότερο μέλι και σάλτσα των βακκίνιων για σερβίρισμα.
