Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό μαρινάδα Navaga

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό μαρινάδα Navaga
Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό μαρινάδα Navaga

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό μαρινάδα Navaga

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε τηγανητό μαρινάδα Navaga
Βίντεο: Συνταγή για ριγατόνι με σάλτσα φέτας και ψητά τοματίνια από τον Κυριάκο Μελά|Ποιος είναι πρωινιάτικα 2024, Μάρτιος
Anonim

Λόγω της έλλειψης μικρών οστών και λίπους, το navaga είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για διατροφή, παιδική και ιατρική διατροφή. Είναι εύκολο να μαγειρευτεί καθώς δεν χρειάζεται να ζυγιστεί. Συνιστάται να τρώτε navaga από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο, καθώς είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αυτή τη στιγμή. Η σάρκα του ψαριού είναι ασπρόμαυρη, απαλή και νόστιμη, και η μαρινάδα με ντομάτα και λαχανικά του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.

Τηγανητό navaga με μαρινάδα
Τηγανητό navaga με μαρινάδα

Είναι απαραίτητο

  • Προϊόντα:
  • • Φρέσκο navaga - 1 κιλό
  • • Επιτραπέζιο αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
  • • Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα
  • • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 1-2 κουταλιές της σούπας
  • Για τη μαρινάδα:
  • • Καρότα - 2-3 κομμάτια
  • • Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
  • • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
  • • Τοματοπολτός - 1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού
  • • Ξίδι (6-9%) - 1 κουταλάκι του γλυκού
  • • Γαρίφαλο - 2 μπουμπούκια
  • • Νερό - 50-100 ml
  • • Αλάτι για γεύση
  • • Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο

Οδηγίες

Βήμα 1

Εάν το ψάρι έχει καταψυχθεί, τότε το ξεπαγώνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Το Navagu καθαρίζεται από σπλάχνα, κεφάλι και ουρά. Τα πτερύγια μπορούν να αφεθούν με τον ίδιο τρόπο όπως οι ζυγαριές, καθώς είναι μαλακά. Κόψτε το navaga σε κομμάτια, συνήθως 2-3 κομμάτια λαμβάνονται από ένα ψάρι.

Βήμα 2

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό πιάτο, αλατίζουμε και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα αλευριού. Βουτήξτε το ψάρι σε αλεύρι και βάλτε σε ένα τηγάνι, τηγανίστε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Ενώ το ψάρι μαγειρεύει, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά, κόψτε τα καρότα σε κύβους, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

Βήμα 3

Μεταφέρετε το τηγανητό ψάρι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και στείλτε τα λαχανικά. Σιγοβράστε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα καρότα είναι μαλακά και τα κρεμμύδια είναι διαφανή, προσθέστε τοματοπολτό, νερό και ξύδι στο τηγάνι. Περίοδος με γαρύφαλλο, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Αφήστε τη μαρινάδα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά και βάλτε πάνω από το ψάρι σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τη navaga κάτω από τη μαρινάδα για 5-10 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ψάρι να βυθιστεί στη σάλτσα. Μπορείτε να φάτε τέτοια ψάρια τόσο ζεστά όσο και κρύα. Σερβίρετε κατά προτίμηση με πουρέ πατάτας και βότανα.

Συνιστάται: