Εάν η ξινή κρέμα παραμένει στο ψυγείο και δεν υπάρχει τίποτα για τσάι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή και να φτιάξετε κουλούρια ξινή κρέμα βατόμουρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι μούρα έχετε στη θέση των βατόμουρων. Αυτά τα ψωμάκια δεν είναι πολύ γλυκά, αλλά μαλακά και αφράτα. Η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί εάν είναι επιθυμητό. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο περισσότερη ζάχαρη υπάρχει στη ζύμη, τόσο πιο «θαλασσινό» θα είναι.
Είναι απαραίτητο
- Για 12 τεμάχια:
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή μπέικιν πάουντερ
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 120 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο.
- - 1 1/2 φλιτζάνια μούρα
- - 1 αυγό + 1 κρόκο
- - 200 g ξινή κρέμα λίπους.
- - 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνης στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - λίγη ζάχαρη για ψεκασμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ενεργοποιήστε το φούρνο προθέρμανσης στους 170 ° C. Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 2
Κόψτε το βούτυρο σε μικρούς κύβους.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο σε ένα μπολ με αλεύρι, τρίψτε τα κομμάτια βουτύρου και αλεύρι με τα χέρια σας μέχρι να μετατραπεί σε μικρά ψίχουλα.
Βήμα 4
Χτυπάμε 200 g ξινή κρέμα, 1 αυγό και βανιλίνη με ένα μίξερ.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την ξινή κρέμα και το μείγμα αυγών σε ένα μπολ με αλεύρι. Ζυμώστε την υγρή ζύμη. Δεν χρειάζεται να είναι σφιχτό.
Βήμα 6
Ρίχνουμε τα βατόμουρα στη ζύμη, ανακατεύουμε απαλά. Μην συνθλίβετε τα μούρα. Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση βατόμουρων, μπορείτε να πάρετε άλλα μούρα, ακόμη και κατεψυγμένα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε σε 2 κύκλους διαμέτρου 15 cm, πάχους 1,5 cm, κόψτε κάθε κύκλο σε 6 ακόμη κομμάτια.
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Πασπαλίζουμε ζάχαρη στην κορυφή.
Βήμα 9
Ψήνουμε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Τα ρολά σερβίρονται ζεστά.
