Τα πρώτα φρούτα και τα μούρα ωριμάζουν και οι νοικοκυρές προσπαθούν ήδη να τις προετοιμάσουν για το χειμώνα - κάνουν μαρμελάδα. Μια μικρή ποσότητα φρούτων και μούρων μπορεί να μαγειρευτεί σε μια πολυκουζινάκι - είναι βολικό και γρήγορο.
Είναι απαραίτητο
- - μούρα ή φρούτα ·
- - ζάχαρη
- - πολυκουζινάκι
- - κουτιά και καπάκια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δεδομένου ότι πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε ένα πολυκουζινάκι με το καπάκι κλειστό, η υγρασία δεν θα εξατμιστεί και το σιρόπι δεν θα πήξει. Επομένως, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί υγρή, αλλά με ολόκληρα μούρα, όπως μια μαρμελάδα πέντε λεπτών. Αν θέλετε παχύτερο, δοκιμάστε 2 γύρους.
Βήμα 2
Μην βάζετε πολλά μούρα στη βραστήρα, διαφορετικά η μαρμελάδα απλώς θα "ξεφύγει", οπότε θυμηθείτε τις αναλογίες. Για χωρητικότητα 2 λίτρων - όχι περισσότερο από μισό κιλό φρούτων ή μούρων. Δείτε πόσο μεγάλο είναι το multicooker σας και υπολογίστε πόσο χρειάζεστε.
Βήμα 3
Πλύνετε τα φρούτα ή τα μούρα και φροντίστε να τα αφήσετε να στεγνώσουν, γιατί το επιπλέον υγρό στο multicooker είναι άχρηστο. Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη. Εάν μαγειρεύετε βερίκοκο ή μαρμελάδα φράουλας σε ένα πολυσύνθετο, χρησιμοποιήστε ίσες ποσότητες ζάχαρης. Για ξινά μούρα, για παράδειγμα, σταφίδες, χρειάζεστε περισσότερη ζάχαρη.
Βήμα 4
Φροντίστε να αφαιρέσετε τη βαλβίδα ατμού πριν μαγειρέψετε τη μαρμελάδα στο multicooker Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα δοχείο, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα. Προετοιμάστε τα βάζα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Πρέπει να αποστειρωθούν. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Τοποθετήστε το βάζο σε ειδική βάση πάνω από βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, κάτω προς τα κάτω. Αφαιρέστε μετά από 3-5 λεπτά. Ή μπορείτε απλά να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα βάζα, να το καλύψετε με βραστά καπάκια και να το κρατήσετε για 10 λεπτά και στη συνέχεια να στραγγίξετε προσεκτικά το νερό. Ή, βάλτε τα βάζα σε διπλό λέβητα και αποστειρώστε τα.
Βήμα 5
Η μαρμελάδα στην αργή κουζίνα είναι ήδη έτοιμη. Ανοίξτε το και βάλτε το σε βάζα. Βιδώστε τα ξανά αμέσως, επειδή η μαρμελάδα είναι υγρή και μπορεί να ζυμώσει με την πάροδο του χρόνου εάν εισέλθουν μικρόβια. Τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα και καλύψτε με μια κουβέρτα ή κάτι άλλο. Αφήστε τη μαρμελάδα να παραμείνει ζεστή για λίγο περισσότερο.
