Τα ψωμάκια βουτύρου παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, μπορούν να προετοιμαστούν ως ρολό. Και τι είδους ρολό χωρίς γέμιση;! Όπως μπορείτε να πάρετε κανέλα, καθώς και σπόρους παπαρούνας, σταφίδες, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα και πολλά άλλα. Μπορείτε να πειραματιστείτε όπως θέλετε. Τα ψωμάκια με οποιαδήποτε γέμιση θα αποδειχθούν νόστιμα και αρωματικά.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - γάλα 500 ml
- - αλεύρι 1 κιλό
- - αυγά 2 τεμ.
- - βούτυρο 200 g
- - ζάχαρη 150 g
- - ξηρή μαγιά 11 g
- Για πλήρωση:
- - ζάχαρη 100 g
- - κανέλα 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί λίγο για να διατηρηθεί ζεστό. Διαλύστε την ξηρή μαγιά σε αυτό, προσθέστε το μισό από το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, παίρνοντας τη ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από μισή ώρα, η ζύμη θα αυξηθεί, διπλασιάζοντας.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο. Πρέπει να είναι μαλακό και ελαφρώς λιωμένο για να διευκολύνεται η ανάδευση. Προσθέστε τα αυγά και το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται καλά και δεν πρέπει να είναι απότομη ή κολλημένη στα χέρια σας.
Βήμα 3
Βάλτε την τελική ζύμη σε ζεστό μέρος για μια ώρα, έτσι ώστε να ξαναβρεθεί.
Βήμα 4
Συνδυάστε και ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σε τρία μέρη για ευκολία στη χρήση. Ξεδιπλώνουμε κάθε μέρος με πάχος όχι μεγαλύτερο από 3-4 mm. Πασπαλίζουμε τις προκύπτουσες τορτίγιες με γέμιση ζάχαρης και κανέλας. Τυλίγουμε τα ρολά και τσιμπάμε καλά τις άκρες.
Βήμα 6
Κόψτε τα ρολά σε μικρά κομμάτια πλάτους περίπου 3 cm.
Βήμα 7
Κόψαμε κάθε κομμάτι από ψηλά με ένα μαχαίρι, αλλά όχι εντελώς.
Βήμα 8
Αναπτύξτε την τομή.
Βήμα 9
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, απλώστε τα ψωμάκια και τα αφήνετε να παραμείνουν για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα ψωμάκια για περίπου 30 λεπτά.
