Το συκώτι του βοείου κρέατος είναι ένα μοναδικό προϊόν, μια αποθήκη βιταμινών και πολύτιμων ουσιών που έχουν ευεργετική επίδραση στην αιματοποιητική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Επιπλέον, το συκώτι είναι τροφή με χαμηλές θερμίδες. Ας μαγειρέψουμε το συκώτι του βοείου κρέατος με ξινή κρέμα.
Το συκώτι του βοείου κρέατος στην ξινή κρέμα αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- συκώτι βοείου κρέατος - 500 g
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- ζωμό κοτόπουλου - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αρχίζουμε την προετοιμασία με τη θεραπεία του ήπατος. Ξεπλύνετε το συκώτι του βοείου κρέατος, επεξεργαστείτε και αφαιρέστε τις περιττές μεμβράνες και, στη συνέχεια, κόψτε σε μικρά κομμάτια που πρέπει να αλατιστούν, προσθέστε πιπέρι, ρίξτε λίγο αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίστε σε μια κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει. Για να χωριστούν καλά οι μεμβράνες, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το συκώτι.
Τώρα το συκώτι μπορεί να μεταφερθεί σε μια κατσαρόλα και να καλυφθεί με ζωμό κοτόπουλου. Όταν εξατμιστεί ο ζωμός, προσθέστε ξινή κρέμα στο περιεχόμενο της κατσαρόλας και θερμάνετε λίγο.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.
Μετά από λίγα λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια στο συκώτι και να ανακατέψετε καλά αυτό το πιάτο. Σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια το συκώτι του βοείου κρέατος σε ξινή κρέμα μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί. Ένα εξαιρετικό πιάτο για αυτό το πιάτο θα είναι το φαγόπυρο, τηγανητές πατάτες και τουρσιά.
Είναι χρήσιμο να συμπεριλάβετε το συκώτι του βοείου κρέατος στο μενού για ασθένειες των οργάνων όρασης, καρδιαγγειακές παθήσεις, αναιμία, οστεοπόρωση, διαταραχές που σχετίζονται με την εργασία του ενδοκρινικού συστήματος και του ανοσοποιητικού συστήματος.
