Τα κονσερβοποιημένα μύδια είναι πλούσια σε γεύση και μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική βάση για σαλάτες, ποικιλία από σνακ και ζεστά πιάτα. Μαγειρεύουν πολύ γρήγορα και το φαγητό είναι αρκετά νόστιμο. Μην περιορίσετε τον εαυτό σας στις συνήθεις συνταγές, επινοήστε νέους και ενδιαφέροντες συνδυασμούς γεύσεων.
Είναι απαραίτητο
- Σαλάτα με μύδια και πορτοκάλια:
- - 1 πορτοκάλι
- - 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων μυδιών.
- - 0,5 κόκκινο κρεμμύδι
- - 0,5 λεμόνια
- - ένα μάτσο μαρούλι
- - άλας;
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο.
- Ταλιατέλι με κονσερβοποιημένα μύδια:
- - 200 g ταλιατέλι
- - 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων μυδιών.
- - ελαιόλαδο;
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 0,5 λεμόνια
- - άλας;
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - 0,5 ποτήρια ξηρού λευκού κρασιού.
- Μύδι frittata:
- - 4 αυγά
- - 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων μυδιών.
- - 2 ντομάτες
- - μαϊντανό και σέλινο
- - άλας;
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σαλάτα με μύδια και πορτοκάλια
Μια κανονική σαλάτα με μια ευχάριστη γλυκιά και πικάντικη γεύση μπορεί να σερβιριστεί με ένα κανονικό δείπνο. Το πιάτο έχει χαμηλές θερμίδες και είναι κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα. Εάν δεν σκοπεύετε να χάσετε βάρος, συμπληρώστε το με μια φρέσκια μπαγκέτα ή ciabatta.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόψτε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι, σχίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Βάλτε όλα τα τρόφιμα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε κονσερβοποιημένα μύδια. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Ταλιατέλι με κονσερβοποιημένα μύδια
Αυτό το πιάτο μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Αντί για tagliatteli, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια ή άλλο είδος ζυμαρικών. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε ζυμαρικά. Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και μετά προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο, ανακατέψτε και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 4
Τρίψτε το σκόρδο σε γουδί και στη συνέχεια σοτάρετε σε ζεστό ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα μύδια και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί όλος ο χυμός. Πιέστε το χυμό λεμονιού, τρίψτε το ξύσμα, ψιλοκόψτε το μαϊντανό. Προσθέστε βότανα, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και χυμό στο τηγάνι με τα μύδια. Ρίχνουμε λευκό κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το ταλιατέλι σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε και αφήστε το πιάτο να βράσει ελαφρώς κάτω από το καπάκι. Απλώνουμε τα μύδια σε ζεστά μπολ, πασπαλίζουμε με τριμμένο παρμεζάνα και σερβίρουμε με κρύο λευκό κρασί.
Βήμα 6
Φριτάτα με μύδια
Η ιταλική ομελέτα frittata παρασκευάζεται με μια μεγάλη ποικιλία προσθέτων. Δοκιμάστε την επιλογή με κονσερβοποιημένα μύδια, το πιάτο αποδεικνύεται ορεκτικό και όμορφο το φθινόπωρο. Η γεύση του μπορεί να ποικίλει χρησιμοποιώντας διαφορετικά μπαχαρικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε κομμάτια. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από το κρεμμύδι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τα μύδια και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Βήμα 7
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σέλινο, χτυπάμε τα αυγά και ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και βότανα. Ρίχνουμε το μείγμα μυδιών και λαχανικών. Όταν τα αυγά έχουν τεθεί, καλύψτε το τηγάνι με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, αναποδογυρίστε την ομελέτα και έπειτα φέρτε την πλάκα στο τηγάνι και γείρετε ελαφρά. Το Frittata θα γλιστρήσει πίσω. Ψήστε το από την άλλη πλευρά και σερβίρετε ζεστό με φρυγανισμένο άσπρο ψωμί.
