Οι εργαζόμενοι στη ντάκα από το πρωί έως το βράδυ τους καλοκαιρινούς μήνες θέλουν όχι μόνο να έχουν μια πλούσια συγκομιδή, αλλά και να αξιοποιήσουν στο έπακρο όλα όσα έχουν μεγαλώσει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έτσι ώστε να μπορούν να απολαύσουν τους καρπούς της εργασίας τους ακόμη και στο κρύο χειμωνιάτικους μήνες.
Είναι απαραίτητο
1 λίτρο νερό, 28 γραμμάρια αλάτι, 75 γραμμάρια ζάχαρης, 100 χιλιοστόλιτρα ξίδι μηλίτη μήλου, 1 δάφνη, πιπέρι και γαρύφαλλο
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να ξεπλένετε τις κορυφές, να κόβετε όπως για το μαγείρεμα των παντζαριών. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο, κρεμμυδάκια σε αυτό.
Βήμα 2
Βάλτε τα βάζα όχι πολύ σφιχτά και γεμίστε με ζεστή μαρινάδα παρασκευασμένη από τα αναφερόμενα συστατικά. Μετά από 5 λεπτά, η μαρινάδα πρέπει να στραγγιστεί, να βράσει ξανά και να χυθεί ξανά. Το τυλίγουμε, το βάζουμε στα καπάκια, αφού κρυώσουμε το βάζουμε στο κελάρι.
