Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε τηγανητή μπριζόλα, αφού τα ψάρια πρέπει πρώτα να μαριναριστούν. Το βούτυρο που προστίθεται στο τέλος θα προσθέσει επιπλέον απαλότητα και ζουμερότητα στα ψάρια, καθώς και συμπληρώνει το πιάτο με μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 μπριζόλες σολομού ή πέστροφας
- 0,5 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας βότανα Προβηγκίας
- άλας
- βούτυρο
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλατίζουμε το ψάρι, το πιπέρι και ρίχνουμε με χυμό λεμονιού.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε τα κομμάτια με βότανα της Προβηγκίας.
Βήμα 3
Βάζουμε μαρινάρισμα όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε πολύ λάδι στο τηγάνι και βάζουμε σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 5
Τηγανίστε τα ψάρια και στις δύο πλευρές σε βραστό λάδι για 1 λεπτό ανά πλευρά.
Βήμα 6
Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο ζεστό ψάρι.
Βήμα 7
Σερβίρετε μπριζόλες με λαχανικά και λευκό κρασί. Καλή όρεξη.
