Προϊόντα ζύμης - πίτες, ζυμαρικά και επίπεδες τούρτες βοηθούν πάντα κάθε νοικοκυρά σε δύσκολες καταστάσεις. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά τα τρώνε με ευχαρίστηση. Ο πιο γρήγορος τρόπος είναι να φτιάξετε μια ζύμη στο κεφίρ και πόσα νόστιμα πιάτα μπορείτε να φτιάξετε από αυτό! Αλλά ας φτιάξουμε τη ζύμη πρώτα.
Είναι απαραίτητο
-
- κεφίρ - 0,5 l;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέστε σόδα σε αυτό, κτυπήστε τα πάντα με ένα χτύπημα μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εκεί και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Βήμα 2
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι με μια πλάκα, κάντε μια κατάθλιψη και ρίξτε σταδιακά το έτοιμο κεφίρ σε αυτό, ζυμώνοντας τη ζύμη. Όταν όλα αναμιχθούν, προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει, θα πρέπει να είναι μαλακή. Αφήστε την τελική ζύμη στο τραπέζι για 20 λεπτά.
Βήμα 3
Από αυτήν τη ζύμη, φτιάξτε πίτες με οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα, με συκώτι και λάχανο. Κόψτε τη ζύμη σε μικρές μπάλες, τυλίξτε τις, τοποθετήστε τη γέμιση και τσιμπήστε τις άκρες. Βάλτε τις πίτες σε ένα ταψί με τη ραφή προς τα κάτω, βουρτσίζετε στην κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε μισή ώρα θα είναι έτοιμοι. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε verguns από τη ζύμη στο κεφίρ. Κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα ή διαμάντια με πλευρά 4-5 cm, κάντε μικρά κομμάτια στη μέση από τη γωνία στην αντίθετη γωνία. Βγάλτε μια γωνία της πλατείας κατά μήκος της περικοπής - έχετε ένα πιστόλι. Αυτό είναι το ταχύτερο γλυκό για τσάι.
Βήμα 5
Μπουλέττες ατμού βατόμουρου. Προετοιμάστε το βατόμουρο και τη ζάχαρη, χτυπήστε τα ζυμαρικά και τα μαγειρέψτε σε διπλό λέβητα για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε μούρο.
