Κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να τηγανίζει ψάρια για να την κάνει νόστιμη. Δεν υπάρχει καμία δυσκολία σε αυτό. Αλλά δεν αρέσει σε όλους να καθαρίζουν τα ψάρια. Για αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αγοράσετε φιλέτα. Ωστόσο, τα αυτοπαρασκευασμένα ψάρια από την αρχή έως το τέλος θα είναι πολύ πιο νόστιμα.
Πρέπει να τηγανίσετε τα ψάρια στο ψωμί. Για το ψωμί, λαμβάνονται κράκερ, παπαρουνόσποροι ή φτιάχνεται κουρκούτι αυγού. Αυτό είναι ήδη θέμα γεύσης για κάθε γκουρμέ. Το αλεύρι είναι ένα κλασικό για τηγάνισμα ψαριών. Για μαγείρεμα χρειάζεστε:
- οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι 1 κομμάτι
- λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Πρώτα, τα ψάρια πρέπει να ξεπλυθούν καλά. Απαλλαγείτε από τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Θα λειτουργήσουν καλά για το μαγείρεμα σούπας ψαριού, οπότε μην βιαστείτε να τα πετάξετε. Το ψάρι πρέπει να ανοίξει την κοιλιά και να εντέξει καλά τα εσωτερικά. Στη συνέχεια, κόψαμε τα σφάγια ψαριών κατά μήκος της κορυφογραμμής σε δύο μισά. Κάθε μισό πρέπει να κόβεται σε τμήματα πάχους 3-4 cm.
Ας αρχίσουμε να μαρινάρουμε τα ψάρια. Τρίβουμε κάθε κομμάτι ξεχωριστά με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Αφήστε τα ψάρια να παραμείνουν για 20-30 λεπτά. Το αλάτι βοηθά να αποτρέψει το σπάσιμο των ψαριών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατά την ανατροπή κατά τη διαδικασία τηγανίσματος. Αλλά το πιπέρι και το λεμόνι είναι απαραίτητα συστατικά στο μαγείρεμα των ψαριών. Δίνουν μια ιδιαίτερη συγκεκριμένη γεύση.
Μετά τη λήξη του χρόνου, προχωράμε στο τηγάνισμα των ψαριών σε φυτικό λάδι. Κατ 'αρχάς, σκουπίζουμε κάθε κομμάτι ψαριού με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε την περίσσεια αλατιού και υγρασίας. Στη συνέχεια ρίξτε το τρίψιμο στο αλεύρι. Αυτό πρέπει να γίνει άφθονα, ώστε τα ψάρια να μην καίγονται στο τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Αυτή είναι όλη η προετοιμασία. Το τηγανητό ψάρι είναι έτοιμο. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Καλή όρεξη!
