Τα Champignons είναι συγκεκριμένα μανιτάρια. Και δεν αρέσει σε όλους η γεύση τους. Αλλά ίσως το όλο θέμα δεν είναι στα μανιτάρια, αλλά στη μέθοδο παρασκευής τους; Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος μανιταριών υπέροχα. Για παράδειγμα, τηγανίστε σε ξινή κρέμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια champignons
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 καρότο
- 1 ντομάτα
- 1 πιπεριά
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
- άλας
- μαύρο πιπέρι
- φρέσκα βότανα
- 50 γρ. Λαρδί
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτον, τα μανιτάρια πρέπει να ξεπλένονται καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια βράστε για 15-20 λεπτά σε ελαφρά αλατισμένο νερό. Είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρά μανιτάρια - όσο μικρότερο είναι το μανιτάρι, τόσο πιο νόστιμο και πιο όμορφο θα αποδειχθεί το πιάτο.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους λωρίδες. Κόψτε την ντομάτα σε φέτες. Λιώστε το μπέικον σε τηγάνι, αφού το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τα λιπαρά και σοτάρετε το κρεμμύδι σε λαρδί μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε καρότα, πιπεριές και ντομάτα. Περίοδος με αλάτι, κάλυμμα και σιγοβράστε λαχανικά για 5 λεπτά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι. Στεγνώστε τα λίγο και δροσερά. Κόβουμε σε φέτες για να σχηματίσουμε ένα "μανιτάρι σακάκι" και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Ανακατεύετε τα μανιτάρια κατά καιρούς, ώστε να μην καίγονται. Εάν η υγρασία στο τηγάνι εξατμιστεί γρήγορα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα βότανα. Απολύτως όλα τα χόρτα είναι κατάλληλα - άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός, πράσινα κρεμμύδια. Το κύριο πράγμα είναι να το διατηρήσετε φρέσκο. Δεν έχει στεγνώσει ή μαραθεί με οποιονδήποτε τρόπο. Προσθέστε σκόρδο και βότανα στα μανιτάρια. Εάν το ταψί κάτω από τα μανιτάρια έχει στεγνώσει, προσθέστε λίγο ηλιέλαιο. Ανακατέψτε καλά και τηγανίστε τα μανιτάρια χωρίς καπάκι για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 5
Τα σαμπάνια που τηγανίζονται σε ξινή κρέμα πηγαίνουν καλά με πουρέ πατάτας που ψήνονται στο φούρνο ή τηγανίζονται με τραγανή κρούστα Για όσους δεν τους αρέσουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να προσφέρετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
