Πολλές νοικοκυρές ανησυχούν για το πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύεις το συκώτι, ώστε να μην είναι δύσκολο. Αυτή η συνταγή βοηθά να διατηρηθεί το ήπαρ ζουμερό και απαλό. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για την προετοιμασία ενός τέτοιου ζωμού.
Είναι απαραίτητο
- - 500 g συκωτιού χοιρινού κρέατος
- - 300 g κεφίρ.
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- - 1 φρέσκο καρότο
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε ένα τηγάνι στο οποίο θα τηγανίζετε όλα τα υλικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο τηγάνι.
Βήμα 2
Κόψτε το συκώτι σε λωρίδες (όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο). Προσθέστε σε λαχανικά και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά έως ότου το συκώτι σταματήσει να εκκρίνει αίμα.
Βήμα 3
Προσθέστε κεφίρ, αλάτι και πιπέρι, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε το συκώτι για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
