Το ψάρι είναι πλούσιο σε φώσφορο και βιταμίνες, επομένως η παρουσία του στην ανθρώπινη διατροφή είναι υποχρεωτική. Για να διαφοροποιήσετε το μενού ψαριών κερδοφόρα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ψάρι σε γούνινο παλτό. Αυτό το πιάτο θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά, επιπλέον, σίγουρα θα γίνει μόνιμο στο τραπέζι.
Συστατικά:
- Μεσαίου μεγέθους κόκκινα ψάρια - 1 κομμάτι.
- Πατάτες - 0,5 κιλά
- Κρεμμύδια - 3 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 1 συσκευασία (200 g)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Παρασκευή:
- Ξεπαγώστε τα κόκκινα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα πτερύγια και τα εντόσθια, ξύστε τις ζυγαριές από το σφάγιο. Στη συνέχεια κόψτε κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη. Κάντε το ίδιο με μικρά οστά, εάν παραμένουν.
- Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε φέτες πλάτους περίπου 3 εκατοστών. Ξεπλύνετε τις πατάτες με νερό και ξεφλουδίστε τις και μετά κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Καρότα, όπως πατάτες, πλύνετε και ξεφλουδίστε. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
- Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές και απλώστε το σε όλο το ταψί. Στο κάτω μέρος, κλείνοντας τελείως, βάλτε ένα στρώμα πατάτας και αλάτι το λίγο. Βάλτε τα φιλέτα ψαριού σε ένα μόνο στρώμα στις πατάτες και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κορυφή. Πασπαλίζουμε τα ψάρια και τα κρεμμύδια πάνω με αλεσμένο πιπέρι για γεύση. Πρέπει να τοποθετηθεί ένα στρώμα τριμμένων καρότων στα ψάρια, να έχει πάχος περίπου 1 εκατοστό.
- Ρίχνουμε τη μαγιονέζα σε ένα ξεχωριστό μπολ από το βάζο και τρίβουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, που περνά μέσα από ένα πιεστήριο. Τοποθετήστε αυτό το μείγμα πάνω από τα καρότα και απλώστε σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος.
- Βάζουμε το ταψί με ψάρια στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 170 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν το ψάρι ετοιμάζεται για γιορτινό τραπέζι, μπορεί να μαγειρευτεί σε ξεχωριστούς μικρούς κασσίτερους και να σερβιριστεί σε αυτά.
