Παραδοσιακά, το βόειο κρέας χρησιμοποιείται στη συνταγή για το shulum. Ωστόσο, αποδεικνύεται ακόμη πιο ζουμερό από το χοιρινό. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή και απολαύστε την υπέροχη γεύση της.
Είναι απαραίτητο
- - νερό, 4 λίτρα
- - χοιρινό, 1 κιλό
- - πατάτες, 250 g
- - κρεμμύδια, 2 τεμ.
- - τεύτλα, 250 g ·
- - μαύρο πιπέρι (αλεσμένα και μπιζέλια)
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το χοιρινό, κομμένο σε κομμάτια.
Βήμα 2
Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 3 ώρες, έως ότου το κρέας διαλυθεί σε ίνες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό από την επιφάνεια, αλατίζουμε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα τεύτλα, πλύνετε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι. Τοποθετήστε ολόκληρο σε μια κατσαρόλα 30 λεπτά πριν το χοιρινό μαγειρευτεί για να δώσει χυμό.
Βήμα 5
Μαζί με τα κρεμμύδια, βάλτε πατάτες και τεύτλα, καθώς και μαύρο πιπέρι (τόσο αλεσμένα όσο και μπιζέλια) σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 6
Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε τα κρεμμύδια από αυτό. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή, όπως το κόλιαντρο. Σερβίρετε ζεστό. Το χοιρινό κρέας είναι πολύ ικανοποιητικό, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως πρώτο όσο και ως δεύτερο.
