Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια σερβίρεται ως βασικό πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι και για ένα οικογενειακό δείπνο. Το κρέας κοτόπουλου είναι ζουμερό και αρωματικό. Το ρύζι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι εύθρυπτο και πλούσιο σε γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 κοτόπουλο
- 200 γρ. ρύζι
- 1 κεφαλή σκόρδου
- 100 γρ φρέσκα σαμπάνια
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 3 κουταλιές της μαγιονέζας
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 0,5 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίζουμε το σκόρδο, συνθλίβουμε τα γαρίφαλα με την επίπεδη πλευρά της λεπίδας μαχαιριού.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το μισό σκόρδο και ανακατεύουμε με αλάτι, μαγιονέζα, μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Καλύπτουμε το κοτόπουλο μέσα και έξω με αυτό το μείγμα. Συσκευάζεται σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύχεται για 2 ώρες.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα.
Βήμα 5
Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά σε λάδι σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Προσθέστε ρύζι.
Βήμα 6
Ανακατέψτε το ρύζι με μανιτάρια και λαχανικά, προσθέστε νερό και κλείστε το καπάκι. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και αφήστε το ρύζι να βράσει στον ατμό για 15 λεπτά.
Βήμα 7
Προσθέστε το υπόλοιπο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι στο ρύζι και ανακατέψτε.
Βήμα 8
Βγάζουμε το κοτόπουλο και το γεμίζουμε με ρύζι και μανιτάρια.
Βήμα 9
Ράψτε το γεμιστό κοτόπουλο.
Βήμα 10
Τοποθετήστε σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.
Βήμα 11
Κόψτε το τελικό κοτόπουλο σε μερίδες και σερβίρετε με έτοιμο γαρνιτούρα. Καλή όρεξη.
