Διπλή απόλαυση - ένα λεπτό πουλί με αρωματική γαρνιτούρα.
Είναι απαραίτητο
- 1 κοτόπουλο
- 100 g βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 100 g αποξηραμένα βερίκοκα,
- 7 g σταφίδες
- 150 γραμμάρια ρύζι με κόκκους
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο,
- 1 Η / Υ. καυτή πιπεριά
- σαφράν, θυμάρι, αλάτι για γεύση, μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάζουμε το βούτυρο μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, ώστε να γίνει μαλακό. Ψιλοκόβουμε 3 σκελίδες, ανακατεύουμε με βούτυρο, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και επικαλύπτουμε με την προκύπτουσα μάζα κοτόπουλου Πριν στείλετε το κοτόπουλο στο φούρνο, βάλτε προσεκτικά τις πλυμένες σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ποτίστε το κοτόπουλο από καιρό σε καιρό με τον απελευθερωμένο χυμό. Αυτό θα αποτρέψει το στέγνωμα του κρέατος.
Βήμα 2
Ταυτόχρονα, μαγειρεύουμε ρύζι με ένα εκπληκτικό μπαχαρικό - σαφράν. Βυθίστε τα νήματα σαφράν σε 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό.
Βήμα 3
Πλένουμε το ρύζι, κόβουμε ζεστό πιπέρι, ένα γαρίφαλο σκόρδο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το πιπέρι, το σκόρδο και το θυμάρι. Μετά από 1, 5 λεπτά, αφαιρέστε το πιπέρι, το σκόρδο και το θυμάρι από το λάδι. Βάζετε αμέσως το ρύζι στο λάδι και ανακατεύετε γρήγορα, έτσι ώστε το ρύζι να απορροφά το αρωματικό λάδι. Ρίχνουμε νερό με σαφράν και σιγοβράζουμε αφού απορροφηθεί το νερό, προσθέτουμε ένα άλλο ποτήρι νερό, αλάτι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Σερβίρετε στο τραπέζι με κοτόπουλο.
