Η ρέγγα είναι ένα φθηνό και νόστιμο ψάρι. Είναι πάντοτε παρούσα στο τραπέζι μας. Εκτός από την εξαιρετική γεύση, η ρέγγα έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες. Σε τελική ανάλυση, περιέχει περίπου 20% πρωτεΐνη, η οποία είναι εύπεπτη.
Είναι απαραίτητο
- 2 ελαφρά αλατισμένες ρέγγες
- 1 κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 κουταλιά ξύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν επιλέγετε ρέγγα, χρησιμοποιήστε μια μεγαλύτερη. Συνήθως είναι πιο παχύ, πιο νόστιμο. Και τα οστά από ένα τέτοιο ψάρι είναι πιο εύκολο να αφαιρεθούν. Ξεκινώντας την προετοιμασία του πιάτου, κόψτε το κεφάλι της ρέγγας με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε επίσης τα πτερύγια.
Βήμα 2
Αφού κόψετε την κοιλιά της ρέγγας, καθαρίστε καλά όλα τα εσωτερικά. Θυμηθείτε να αφαιρέσετε τις μαύρες μεμβράνες στους εσωτερικούς τοίχους. Κάντε μια τακτοποιημένη περικοπή κατά μήκος της κορυφογραμμής του ψαριού.
Βήμα 3
Στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα. Χωρίστε τα ψάρια στη μέση και αφαιρέστε τα κόκαλα. Ξεπλύνετε τη ρέγγα με τρεχούμενο κρύο νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Πλύντε το και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στο κάτω μέρος του πιάτου και ρίξτε το ξύδι πάνω του. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε εδώ ψάρια.
Βήμα 5
Ρίχνουμε φυτικό λάδι πάνω από τη ρέγγα με κρεμμύδι και ξύδι. Χρησιμοποιήστε μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο για αυτό. Στη συνέχεια, το πιάτο θα αποδειχθεί αρωματικό. Ανακατέψτε ξανά. Η ρέγγα με ξύδι και φυτικό λάδι είναι έτοιμη.
