Το Κοζινάκι είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά της γεωργιανής κουζίνας. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, επειδή αυτό το πιάτο περιέχει μόνο τέσσερα συστατικά: ξηρούς καρπούς (ή σπόρους), μέλι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη και η συνταγή δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες μαγειρέματος.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια σπόρων και ξηρών καρπών:
- - 300 ml μελιού
- - μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- - μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, αποφασίστε με βάση το Κοζινάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως ξηρούς καρπούς και σπόρους, καθώς και δημητριακά (φιστίκια, καρύδια, ηλιόσπορους, βρώμη, κ.λπ.). Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα καρύδια και τους σπόρους σε ένα ταψί και στεγνώστε τα για 10-12 λεπτά σε φούρνο σε θερμοκρασία 100 βαθμών (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχουν ένα μοναδικό άρωμα).
Βήμα 2
Τώρα βάζουμε όλο το μέλι σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε χυμό λεμονιού σε αυτό και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο μείγμα λεμονιού-μελιού και διαλύστε το (αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα έτσι ώστε το μέλι να μην βράσει σε καμία περίπτωση). Μεταφέρετε τους αποξηραμένους σπόρους και ξηρούς καρπούς σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 4
Αφήστε τη μάζα να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα που είχε προηγουμένως παρασκευαστεί και ξεδιπλώστε το με ένα πλάστη (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης για το μαγείρεμα του κοζινάκι, καθώς αυτό το επιδόρπιο δεν κολλάει).
Βήμα 5
Αφήστε το κοζινάκι να κρυώσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά τη λιχουδιά σε τετράγωνα ή ρόμβους και τοποθετήστε σε μια επίπεδη πλάκα. Νόστιμα σπιτικά κοζινάκι είναι έτοιμα.
