Μια παλιά και δημοφιλής συνταγή για μπισκότα τυριών cottage. Βούτυρο, τυρί cottage, σόδα, αλεύρι - όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα. Οι γωνίες παρασκευάζονται από τη ζύμη, η οποία, μετά το ψήσιμο, γίνεται σαν πραγματικά κελύφη.
Είναι απαραίτητο
- Για οκτώ μερίδες:
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 250 g βούτυρο
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - σόδα σβησμένη με ξύδι
- - μια πρέζα αλάτι;
- - ζάχαρη για έλαση "κελύφη".
Οδηγίες
Βήμα 1
Θα χρειαστείτε 10 λεπτά για να προετοιμάσετε τα μπισκότα με στάρπη, 25 λεπτά για την προετοιμασία. Αυτά τα μπισκότα μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα για πρωινό. Φροντίστε να προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, έτσι ώστε αργότερα, με την τελική ζύμη, να μην περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί.
Βήμα 2
Πλένουμε το τυρί cottage με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε αλεύρι (μπορείτε να το κοσκινίσετε απευθείας στο μείγμα στάρπης), σόδα, ένα αλάτι Ζυμώνουμε τη ζύμη των μπισκότων.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την προκύπτουσα ζύμη σε στρώση περίπου 3-4 χιλιοστών. Κόψτε τους κύκλους με ένα ποτήρι ή απλά κόψτε σε τετράγωνα. Βουτήξτε μια πλευρά σε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Διπλώστε στη μέση με τη ζάχαρη προς τα μέσα, στη συνέχεια βυθίστε ξανά τη μία πλευρά στη ζάχαρη, διπλώστε ξανά στη μέση, βυθίστε ξανά την πλευρά του τριγώνου που προέκυψε στη ζάχαρη, πιέστε λίγο προς τα κάτω έτσι ώστε η ζύμη να μην ξεδιπλώνεται. Τοποθετήστε τα κελύφη σε ένα ταψί πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο.
Βήμα 4
Ψήνουμε τα μπισκότα με στάρπη "Shells" στην καθορισμένη θερμοκρασία για 15-25 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κελυφών που έχετε αποκτήσει). Τα τελειωμένα μπισκότα θα είναι χρυσοκάστανα. Μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Ψύξτε απευθείας στο φύλλο ψησίματος και μετά βάλτε τα μπισκότα σε βάζο, σερβίρετε με ζεστό τσάι.
