Οι τηγανητές πατάτες είναι μοναδικές στον κόσμο της μαγειρικής. Αυτό το πιάτο αγαπήθηκε τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες για περισσότερα από δώδεκα χρόνια. Αλλά η γνωστή γεύση των πατατών σε ένα σημείο γίνεται βαρετή, ειδικά για εκείνους που το μαγειρεύουν συχνά. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα απλό γεύμα μπορεί να ποικίλει με πρωτότυπο τρόπο με διάφορους τρόπους.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες;
- - κρεμμύδι
- - σκόρδο
- - διάφορα μπαχαρικά για γεύση
- - κρέμα;
- - αυγά κοτόπουλου
- - άνηθο, μαϊντανό και άλλα βότανα για γεύση.
- - τριμμένο σκληρό τυρί,
- - άλλα συστατικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχίστε να διαφοροποιείτε τις συνταγές για την παραγωγή πατατών ακόμη και στο στάδιο της προετοιμασίας του κύριου συστατικού. Αρχικά, δοκιμάστε να κόψετε τις πατάτες με διαφορετικό τρόπο. Όσο πιο λεπτές και λεπτότερες είναι οι φέτες, τόσο πιο τραγανές θα είναι οι πατάτες. Εάν οι φέτες πατάτας είναι προ-εμποτισμένες σε νερό και στη συνέχεια στεγνώσουν σε μια χαρτοπετσέτα, θα αποδειχθούν πολύ τραγανές. Οι πατάτες σε πατά είναι πιθανό να αποδειχθούν μαλακές, παρόμοιες με τις βρασμένες, και αν κόψετε τους καλά πλυμένους αλλά μη αποφλοιωμένους κονδύλους σε μεγάλες φέτες και τηγανίσετε σε λάδι με την προσθήκη μπαχαρικών, θα πάρετε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, παρόμοια με τις πατάτες φούρνου.
Βήμα 2
Δοκιμάστε να τηγανίσετε πατάτες με διαφορετικούς τύπους λίπους. Εκτός από το συνηθισμένο φυτικό έλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι, ελαιόλαδο, μπορείτε να αναμίξετε λαχανικά και βούτυρο, μπορείτε απλά να τηγανίσετε σε βούτυρο ή μαργαρίνη. Ή ακολουθήστε τις συμβουλές των επαγγελματιών σεφ που συνιστούν τηγάνισμα πατάτας αποκλειστικά με ζωικό λίπος.
Βήμα 3
Πειραματιστείτε με μπαχαρικά. Υπάρχουν ειδικά μπαχαρικά για πατάτες προς πώληση. Μπορούν να συνδυαστούν με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, σε συνδυασμό με ξινή κρέμα, κρεμμύδια και σκόρδο.
Βήμα 4
Χρησιμοποιώντας το σκόρδο, τηγανίστε σε ένα τηγάνι πριν τοποθετήσετε τις πατάτες σε αυτό και αφαιρέστε. Στη συνέχεια, η έντονη γεύση σκόρδου θα εξαφανιστεί, αλλά θα παραμείνει ένα λεπτό άρωμα. Εάν προτιμάτε να τηγανίζετε πατάτες με κρεμμύδια, ψήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με βραστό νερό και στη συνέχεια βυθίστε τα σε κρύο νερό για να απαλλαγείτε από την πικρία.
Βήμα 5
Δοκιμάστε τηγανητές πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, στο τέλος του τηγανίσματος, σπάστε μερικά χτυπημένα αυγά και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε σε ένα τηγάνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέας ή λουκάνικο σε ένα τέτοιο πιάτο.
Βήμα 6
Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε τις πατάτες με τριμμένο σκληρό τυρί, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε.
Βήμα 7
Αν προσθέσετε βαρύ κρέμα σε τηγανητές πατάτες και λαχανικά και τα βράσετε λίγο, θα πάρετε ένα πολύ τρυφερό πιάτο.
Βήμα 8
Τέλος, μεταξύ άλλων πειραμάτων, μπορείτε να βράσετε πατάτες στο δέρμα τους, να τις ξεφλουδίσετε και να τις τηγανίσετε σε υψηλή φωτιά σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου. Πασπαλίστε ένα τέτοιο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και σίγουρα θα είστε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.
