Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι κατασκευασμένο από κριθάρι, το οποίο είναι ανεπιτήδευτο και αναπτύσσεται σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες. Το κριθάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες, αμινοξέα και μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό. Επιπλέον, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό.
Συνταγή σούπας από μαργαριτάρι κριθαριού με τυρί κρέμα
Για να μαγειρέψετε σούπα με κρέμα τυριού από μαργαριτάρι κριθάρι, θα χρειαστείτε:
- 1 φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι
- 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.
- 2 κρεμμύδια
- 4 ποτήρια γάλα
- 1 λίτρο νερού
- αλάτι για γεύση.
Ξεπλύνετε και απολαύστε το μαργαριτάρι κριθάρι για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια βράστε 2 φλιτζάνια νερό, προσθέστε αλάτι και ρίξτε το μαργαριτάρι κριθάρι σε αυτό. Βράζουμε, προσθέτουμε ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μικρά κομμάτια επεξεργασμένου τυριού και ζεστό γάλα. Βράζουμε το μείγμα για 3 λεπτά μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί, μετά αφαιρείται από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να παρασκευάζεται για 20 λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα.
Χυλό κριθαριού με συνταγή κολοκυθιών
Για να προετοιμάσετε το κριθάρι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 200 g μαργαριτάρι κριθάρι
- 100 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 1 καρότο
- 2 ½ φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- νεαρό θυμάρι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε σε φυτικό λάδι. Κολοκυθάκια επίσης, ξεφλουδισμένα από το δέρμα, κομμένα σε μικρούς κύβους.
Ξεπλύνετε καλά το μαργαριτάρι κριθάρι πρώτα με ζεστό και στη συνέχεια ζεστό νερό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ρίξτε το μαργαριτάρι κριθάρι με κρύο νερό και αφήστε το να μουλιάσει για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, συνδυάστε τα παρασκευασμένα δημητριακά με καρότα και τηγανίστε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κομμένα κολοκυθάκια, ρίξτε το στο ζωμό και μαγειρέψτε το χυλό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παχυνθεί, χωρίς να καλύψετε το πιάτο με ένα καπάκι. Όταν το κουάκερ πυκνωθεί, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε μια πρέζα νεαρό θυμάρι και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε τα πιάτα με καπάκι και φέρετε το κουάκερ μαργαριταριού κριθάρι μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως στο φούρνο.
Όταν σερβίρετε, τοποθετήστε το μαργαριτάρι κριθάρι σε μια πιατέλα και διακοσμήστε με βότανα.
Νορβηγική συνταγή κριθαριού
Για να μαγειρέψετε νορβηγικό κριθάρι, θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια μαργαριτάρι κριθάρι
- 1 ντομάτα
- 6 κλαδάκια μέντας
- ½ κεφαλή κρεμμυδιού.
- ελαιόλαδο;
- λεμόνι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Ξεπλύνετε το μαργαριτάρι κριθάρι και απολαύστε όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, βράζουμε 300 χιλιοστόλιτρα νερού και ρίχνουμε το κριθάρι σε αυτό, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά πετάμε τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τη μέντα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τα τριμμένα και τα κρεμμύδια σε αυτό και ανακατεύουμε καλά.
Όταν το κριθάρι και τα κρεμμύδια είναι ζεστά, προσθέστε την ντομάτα και τη μέντα. Ανακατέψτε καλά, σεζόν με αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού Εάν είναι επιθυμητό, το κριθάρι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο με αρνί.
