Εάν είστε κουρασμένοι από βαρετά και μονότονα πιάτα, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε ζυμαρικά στο φούρνο. Αυτό το απλό πιάτο θα το απολαύσετε όλα τα μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή κατσαρόλας ζυμαρικών.
Είναι απαραίτητο
- Συνταγή 1:
- - δύο ποτήρια ζυμαρικών.
- - μεσαίο κρεμμύδι
- - γλυκό πιπέρι
- - 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
- - 1 ποτήρι τριμμένο τυρί
- - 300 γραμμάρια κιμά
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - 300 γραμμάρια λουκάνικου "Papperoni"
- - 5 κουταλιές της σούπας γάλα
- - φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα) ·
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
- Συνταγή 2:
- - 300 γραμμάρια ζυμαρικών
- - 70 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 ποτήρι γάλα
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- - 400-500 γραμμάρια στήθους
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά αλεύρι
- - 400 γραμμάρια τυριού
- - αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η σπιτική ιταλική κατσαρόλα ζυμαρικών έχει σαν πίτσα. Πράγματι, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σχεδόν τα ίδια συστατικά που προστίθενται στην ιταλική πίτσα. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε αλάτι και να στείλετε τα ζυμαρικά εκεί. Μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, θυμηθείτε να ανακατεύετε συχνά ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, απορρίψτε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το επιπλέον νερό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Πλύνετε την πιπεριά, κόψτε στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε μεσαίους κύβους. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, βάζετε λαχανικά και κιμά, πιέστε μερικά σκελίδες σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Εάν έχει σχηματιστεί υπερβολικό λίπος στο ταψί, μπορεί να στραγγιστεί.
Βήμα 3
Συνδυάστε το μαγειρεμένο κιμά με τα ζυμαρικά. Προσθέστε γάλα, ντομάτα και ψιλοκομμένο λουκάνικο "Papperoni" στο ίδιο μέρος. Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι ή ρίγανη εάν θέλετε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά, βάλτε σε ένα ειδικό ανθεκτικό στη θερμότητα ταψί. Στείλτε σε προθερμασμένο στους 180oC, ψήστε για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό.
Βήμα 4
Πλύνετε καλά το στήθος, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο πάνω από μια φωτιά, βάζουμε το ψιλοκομμένο στήθος σε αυτό, αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το αλεύρι εκεί, ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα ποτήρι γάλα, ανακατεύουμε ξανά καλά για να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε το προ-χτυπημένο αυγό στο τηγάνι. Τρίβουμε το ένα τρίτο του τυριού και στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Προσθέστε μουστάρδα και καρυκεύματα στη σάλτσα, βράστε τα πάντα καλά, δοκιμάστε το, προσθέστε λίγο αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να ληφθεί μια ομοιογενής ιξώδης μάζα. Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε όλο το νερό να είναι γυαλί. Συνδυάστε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα, ανακατέψτε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και καρυκεύματα στην κορυφή. Τοποθετήστε το πιάτο προθερμασμένο στους 180 ° C για είκοσι λεπτά. Η κατσαρόλα πρέπει να είναι χρυσή στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα, σερβίρουμε.
