Τα λουκάνικα είναι κάτι που η οικοδέσποινα μπορεί πάντα να βοηθήσει. Εάν αυτό το προϊόν βρίσκεται στο ψυγείο, τότε παρέχεται ένα γρήγορο πρωινό, νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα λουκάνικα μπορούν απλά να βράσουν με οποιαδήποτε ζυμαρικά - αυτή είναι μια win-win επιλογή. Ή, αν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιο εκλεπτυσμένο και νόστιμο πιάτο από αυτά.
Τσέχικα πικάντικα λουκάνικα
Πρέπει να παίζετε λίγο με αυτό το πιάτο, αλλά αξίζει τον κόπο, καθώς αποδεικνύεται νόστιμο και όχι αρκετά συνηθισμένο.
Το πιάτο απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:
- 700 g λουκάνικα (καλύτερα από τα μικρά)
- 1 λοβό κόκκινη καυτερή πιπεριά
- 2 αγγούρια τουρσί
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 2 τεμ. κρεμμύδια
- 1, 5 Art. μεγάλο. άλας
- 120 ml λευκό ξύδι κρασιού
- γλυκιά μουστάρδα για γεύση
- 0,5 λίτρα βραστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 τεμ. γαρύφαλλο
- 10 πιπέρι
- 1, 5 Art. μεγάλο. φυτικό λάδι
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίψτε και κόψτε. Μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες αμέσως. Κόψτε τα τουρσί αγγούρια, καθώς και καυτές κόκκινες πιπεριές, σε λεπτές φέτες. Στα λουκάνικα (μπορείτε να πάρετε λουκάνικα), κάντε μια τομή στη μία πλευρά. Λιπάνετε το εσωτερικό με γλυκιά μουστάρδα ή βάλτε το στις προτιμήσεις σας. Γεμίστε το λουκάνικο με ψιλοκομμένο αγγούρι, σκόρδο και πιπέρι.
- Βράστε το νερό ξεχωριστά σε μια κατσαρόλα. Βάλτε αλάτι, δάφνη, πιπεριά, σκελίδες και ζάχαρη. Βράζουμε και ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Αφήστε το να σταθεί λίγο (δροσερό).
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο (βάζο). Τοποθετήστε ένα στρώμα δαχτυλιδιών κρεμμυδιού στο κάτω μέρος του δοχείου. Τοποθετήστε τα γεμιστά λουκάνικα και καλύψτε τα με τα υπόλοιπα κρεμμύδια. Ρίχνουμε πάνω από το μαγειρεμένο μαρινάρισμα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Βάλτε σε δροσερό μέρος για περίπου 6-8 ημέρες.
- Τέτοια λουκάνικα σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα βραστά αυγά μπορούν να σερβιριστούν μαζί τους.
Σκυλιά καλαμποκιού
Αυτό το πιάτο μοιάζει με λουκάνικα στη ζύμη, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις των λουκάνικων. Η διαφορά είναι ότι το αλεύρι καλαμποκιού χρησιμοποιείται εδώ. Τα σκυλιά καλαμποκιού συνήθως σερβίρονται σε ραβδί.
Για σκύλους ρίζας, απαιτούνται συστατικά:
- 5-6 τεμ. λουκάνικα (είναι καλύτερα να παίρνετε κρεμώδη)
- 80 g αλεύρι καλαμποκιού
- 80 g αλεύρι σίτου
- 2 κουτ γλυκιά αλεσμένη πάπρικα
- 1 φακελάκι (11 g) σκόνη ψησίματος
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αγελαδινό γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
- μια πρέζα λεπτό αλάτι
- 2 κουτ Σαχάρα
- 2 φλιτζάνια φυτικό λάδι (η προτίμησή σας)
- Πάρτε ένα μπολ αρκετά βαθιά ώστε το λουκάνικο να χωράει εύκολα. Ρίξτε όλο το αλεύρι σε αυτό (και τους δύο τύπους). Ρίχνουμε γάλα. Χτυπάμε σε ένα αυγό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το περιεχόμενο του μπολ. Θα πρέπει να είναι αρκετά υγρό.
- Πρώτα, πάρτε ένα σουβλάκι ή ένα ραβδί. Βάλτε ένα λουκάνικο. Βυθίστε το στη ζύμη, γυρίζοντάς το καλά. Θα πρέπει να είναι όλα σε ένα στρώμα ζύμης.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, ή καλύτερα σε ένα καζάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι. Πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι. Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε όλες τις πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, γυρίστε τα συνεχώς για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο καφέ.
- Διπλώστε τα έτοιμα λουκάνικα σε χαρτοπετσέτες. Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λίπος. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο με πικάντικο ή γλυκό κέτσαπ.
