Τα λουκάνικα είναι ευέλικτα λουκάνικα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων και πλούσιων γευμάτων μέσα σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να μαγειρέψετε λουκάνικα με διάφορους τρόπους: βράστε, τηγανίστε, ψήστε.
Λουκάνικα με ζυμαρικά και βότανα.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι, ένα γαρίφαλο σκόρδο, τέσσερα λουκάνικα, ένα πακέτο ζυμαρικών, ένα μάτσο μαϊντανό, πάπρικα και ξινή κρέμα.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το γαρίφαλο σκόρδου. Κόψτε τέσσερα λουκάνικα και κόκκινες πιπεριές σε κομμάτια.
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι, προσθέστε λίγο ηλιέλαιο.
• Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, στη συνέχεια προσθέστε τα λουκάνικα και το κόκκινο πιπέρι.
• Φέρτε σε πλήρη ετοιμότητα.
• Βράζουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει, μια κουταλιά ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο πάπρικα.
• Καλύψτε και αφήστε το πιάτο να καθίσει για λίγα λεπτά.
Σερβίρετε στο τραπέζι, γαρνιρισμένο με ολόκληρα κλαδάκια μαϊντανό.
Λουκάνικα με πουρέ πατάτας.
Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: έξι μεσαίου μεγέθους πατάτες, μια σκελίδα σκόρδο, αλεύρι, πέντε έως έξι λουκάνικα.
• Τηγανίζουμε ελαφρά τα λουκάνικα, προσθέτουμε το προ-θρυμματισμένο γαρίφαλο σκόρδου και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Τηγανίστε ολόκληρο το περιεχόμενο μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε μια πρέζα αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε το πιάτο να βράσει.
• Βράζετε πατάτες και πουρέ με μπλέντερ.
Σερβίρετε τις πουρέ πατάτας, στο κέντρο της οποίας ανακατεύετε το ξαναψυκτικό περιεχόμενο.
Πατατοσαλάτα με λουκάνικα
Θα χρειαστείτε: τέσσερις μεσαίες πατάτες, τέσσερα λουκάνικα, πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα, μπέικον, χυμό λεμονιού και μουστάρδα.
• Πρώτα, μαγειρέψτε τα λουκάνικα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως και στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια.
• Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
• Τηγανίστε μπέικον, κομμένα σε μικρά κομμάτια, σε ένα τηγάνι.
• Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια σε μικρές φέτες.
• Πετάξτε τις πατάτες με λουκάνικα, προσθέστε σοταρισμένο μπέικον, πράσινα κρεμμύδια, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και μουστάρδα.
Σερβίρετε σε μικρά διακοσμητικά μπολ σαλάτας.
Πατάτες με λουκάνικο σε γλάστρες.
Για να μαγειρέψετε λουκάνικα με πατάτες σε γλάστρες, θα χρειαστείτε: τρεις μεσαίου μεγέθους πατάτες, ένα κρεμμύδι, διακόσια γραμμάρια μανιταριών, δύο λουκάνικα, άνηθο, μαϊντανό.
• Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ηλιέλαιου μέχρι να ροδίσουν και να αλατίσουν.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λουκάνικα και μανιτάρια.
• Πάρτε κεραμικά δοχεία, ρίξτε λίγο νερό σε αυτά. Στη συνέχεια, αρχίστε να απλώνετε τα στρώματα: πρώτα τις μαγειρεμένες πατάτες και μετά τα λουκάνικα με τηγανητά κρεμμύδια και μανιτάρια.
• Βάλτε μια κουταλιά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα πάνω από τα στρώματα που προκύπτουν, καλύψτε με ένα καπάκι
• Τοποθετήστε τα δοχεία για περαιτέρω μαγείρεμα στο φούρνο για μία ώρα, 150 βαθμούς Κελσίου.
Αφήστε τα δοχεία να κρυώσουν λίγο πριν το σερβίρετε και, στη συνέχεια, γαρνίρετε με κλαδάκια άνηθο και μαϊντανό. Οι γλάστρες, για ομορφιά, μπορούν να τοποθετηθούν σε μικρές πλάκες, δίσκους, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να σερβίρονται στους επισκέπτες.
Με τη βοήθεια των λουκάνικων, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμα, χορταστικά και ταυτόχρονα ασυνήθιστα πιάτα που μπορούν να γίνουν αρκετά γρήγορα, και το πιο σημαντικό, δεν ντρέπεστε να τα σερβίρετε στους επισκέπτες!
