Οι μπανάνες είναι πολύ χρήσιμες και θρεπτικές για το σώμα. Μπορούν να προστεθούν σε φρούτα και μιλκσέικ, καραμελωμένα, ψημένα με τυρί, προσθήκη σε πιάτα με κρέας και πουλερικά. Επίσης, οι μπανάνες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή όλων των ειδών σαλάτας από φρούτα και λαχανικά. Αυτές οι σαλάτες θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για πρωινό ή δείπνο.
Ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες μπανάνας
Οι μπανάνες περιέχουν μεγάλες ποσότητες από τη σχετικά σπάνια βιταμίνη Β6, κάλιο και φυτικές ίνες και μια σειρά ιχνοστοιχείων: σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, σελήνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορος. Περιέχουν επίσης ουσίες όπως κατεχίνες και ντοπαμίνη. Πιστεύεται ότι όσοι καταναλώνουν τακτικά μπανάνες διατρέχουν σημαντικά λιγότερους κινδύνους καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.
Ένα άλλο αναμφισβήτητο όφελος των μπανανών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, η οποία είναι χρήσιμη για το κλείσιμο του παραθύρου υδατανθράκων μετά από προπόνηση ενδυνάμωσης για την ανάπτυξη των μυών.
Λόγω της βάσης των ινών, δεν ερεθίζουν την επένδυση του στομάχου. Αυτός ο καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οίδημα, καθώς οι μπανάνες απομακρύνουν την περίσσεια υγρού από το σώμα. Όταν τρώτε μπανάνες, η υψηλή αρτηριακή πίεση μειώνεται και ο πεπτικός σωλήνας ομαλοποιείται.
Οι μπανάνες αντενδείκνυνται για άτομα με αυξημένη πήξη του αίματος, θρομβοφλεβίτιδα, ισχαιμική καρδιακή νόσο και σακχαρώδη διαβήτη.
Επίσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες: 89 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος, η χρήση μπανάνας πρέπει να περιορίζεται σε άτομα με αυξημένο σωματικό βάρος.
Σαλάτα Καραϊβικής με μπανάνες και κόκκινα κρεμμύδια
Η ασυνήθιστη γεύση της σαλάτας θα σας επιτρέψει να επισκεφθείτε ψυχικά τα νησιά της Καραϊβικής. Είναι τα γλυκά φρούτα, τα ελαφρώς πικάντικα κόκκινα κρεμμύδια και ο ζωντανός χυμός λεμονιού που αποκαλύπτουν τα μυστικά αυτής της απλής και νόστιμης συνταγής.
Συστατικά:
- 6 μεγάλα φύλλα μαρουλιού
- 1 μέτρια μπανάνα;
- 1 πορτοκάλι;
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- χυμός 1 λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- 1/2 κουτ άλας;
- 1/4 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε την μπανάνα, το πορτοκάλι, το κόκκινο κρεμμύδι, προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε με τη σαλάτα.
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού πάνω στη σαλάτα, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και αρωματίζουμε με ελαιόλαδο.
- Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και σερβίρετε.
Σαλάτα μπανανών και ακτινίδιων
Η μπανάνα Kiwi Salad είναι μια νόστιμη και απλή συνταγή για τη σύγχρονη κουζίνα που μπορείτε να προετοιμάσετε για τα αγαπημένα σας άτομα ανά πάσα στιγμή. Η γλυκιά και ξινή γεύση του ακτινίδιου μαζί με τη γλυκιά γεύση των ώριμων μπανανών προσθέτουν υπερβολική γεύση στο πιάτο.
Συστατικά:
- 2 μεγάλες μπανάνες
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένη μέντα
- 2 κουτ μέλι;
- 1 μεσαίο κρεμμύδι κρεμμύδι.
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κάσιους;
- 8 τεμ. ώριμο ακτινίδιο;
- 4 κουτ ξύδι ρυζιού;
- 2 τεμ. γλυκό κόκκινο πιπέρι;
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 κουτ άλας;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Για να ξεκινήσετε, πάρτε ένα βαθύ μπολ και συνδυάστε το χυμό ασβέστη, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μέλι, αλάτι και πιπέρι καγιέν. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο ακτινίδιο, ψιλοκομμένες μπανάνες, ψιλοκομμένες πιπεριές και φύλλα μέντας. Και ανακατέψτε καλά όλα και τα συστατικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το φρυγανισμένο κάσιους. Περίοδος με φυτικό λάδι και ξύδι ρυζιού.
- Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Φρουτοσαλάτα με μπανάνα και ρόδι
Σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λικέρ εσπεριδοειδών αντί για σιρόπι πορτοκαλιού, με τη βοήθεια του οποίου η σαλάτα θα αποκτήσει μια πικάντικη μελαχροινή νότα.
Συστατικά:
- 4 πράγματα. ώριμο ακτινίδιο;
- 2 μεσαίες μπανάνες;
- 2-3 χούφτες σπόρων ροδιού
- 1 μεγάλο πορτοκάλι
- 5 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι πορτοκαλιού.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το ακτινίδιο σε κύβους, ξεφλουδίστε τις φέτες πορτοκαλιού από τις μεμβράνες και κόψτε τους με τον ίδιο τρόπο. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε 2-3 χούφτες σπόρους ροδιού.
- Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε δαχτυλίδια. Συνδυάστε τα με ακτινίδιο, πορτοκάλι και ρόδι και αρωματίστε με σιρόπι πορτοκαλιού.
- Ανακατέψτε απαλά τη σαλάτα και αφήστε την να βράσει για 10-15 λεπτά σε δροσερό μέρος.
Φρουτοσαλάτα μπανανών με μήλα
Ένα τόσο εύκολο και εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο μπανάνας και μήλου μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε καθημερινό ή εορταστικό τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών.
Συστατικά:
- 4 μεσαίες μπανάνες;
- 6 μήλα (κατά προτίμηση ξινή ποικιλία).
- 3 πορτοκάλια
- 3 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- 1 ½ φλιτζάνια κρέμα
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα και κόψτε τις σε μικρές λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια, κόψτε σε φέτες και ανακατέψτε με τα μήλα.
- Βάλτε ένα στρώμα μπανανών σε ένα πιάτο, στο οποίο - μήλα και πορτοκάλια. Στη συνέχεια ρίχνουμε την σαντιγί με ζάχαρη πάνω από τη σαλάτα. Και σερβίρετε.
Σαλάτα μπανανών και σπόρων παπαρουνών
Σε αυτήν τη συνταγή, πριν αφαιρέσετε το ξύσμα από τα πορτοκάλια, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους για 1-2 δευτερόλεπτα. Αυτό θα βοηθήσει το ανώτερο, έγχρωμο στρώμα του δέρματος να βγει ελαφρώς από το λευκό στρώμα, καθιστώντας ευκολότερο να ξεφλουδίσει η φλούδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα Πορτογαλικά αντί για το λιμάνι της Μασσάνδρας.
Συστατικά:
- 4 μήλα (μεγάλα).
- 4 μεγάλες μπανάνες
- 2 φλιτζάνια λευκά σταφύλια
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σταφίδες
- 2 μεγάλα πορτοκάλια.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Οίνος λιμανιών Massandra;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- 2 κουτ σπόροι παπαρούνας
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. οποιοδήποτε βούτυρο καρύδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε καλά τα πορτοκάλια με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το ξύσμα από αυτά και πιέστε το χυμό σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό και μετά από 2-3 λεπτά στραγγίζουμε και στεγνώνουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μπολ με χυμό πορτοκάλι. Προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα και λιμένα, ανακατέψτε και αφήστε τη μαρινάδα να καθίσει για 30 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού στη συνέχεια για να μην σκοτεινιάσουν. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες. Αφαιρέστε τις σταφίδες από τη μαρινάδα και ανακατέψτε σε ένα μπολ με μήλα, μπανάνες και λευκά σταφύλια.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με το μέλι και τους σπόρους παπαρούνας και προσθέστε τη μαρινάδα πορτοκαλιού. Ρίξτε αυτό το σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, ανακατέψτε καλά και ψύξτε για 15-20 λεπτά.
Πράσινη σαλάτα με μπανάνα και στήθος κοτόπουλου
Η σαλάτα με μπανάνα και στήθος κοτόπουλου αποδεικνύεται πολύ θρεπτική και ικανοποιητική. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο ενός πλήρους γεύματος ή δείπνου. Εάν θέλετε, το τηγανητό στήθος μπορεί να αντικατασταθεί με βραστό.
Συστατικά:
- 2 μεγάλες μπανάνες
- 200 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- 170 ml. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (χωρίς πρόσθετα)
- 8 τεμ. φύλλα μαρουλιού
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια.
- 1/2 κρεμμύδι κόκκινο γλυκό κρεμμύδι
- ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι ροδιού
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο.
- μια πρέζα αλάτι.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Πρώτα, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 1 μπανάνα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ρίξτε το γιαούρτι. Προσθέστε ξύσμα, χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά με μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ.
- Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το κρέας σε προθερμασμένο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε γρήγορα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε παράλληλα μαύρο πιπέρι και αλάτι. Μόλις το στήθος ροδιστεί στη μία πλευρά, γυρίστε το στο άλλο βαρέλι και τηγανίστε ξανά μέχρι να ροδίσει.
- Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ. Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε στη σαλάτα μαζί με τα καρύδια και τους σπόρους ροδιού. Ξεφλουδίστε και κόψτε την υπόλοιπη μπανάνα σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε και σε ένα μπολ.
- Κόψτε το τελικό στήθος κοτόπουλου σε πλαστικό και μεταφέρετε στο μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια, καρυκεύστε όλα τα υλικά με τη σάλτσα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Δείτε επίσης στο βίντεο: βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με τηγανητές μπανάνες στο σπίτι.
