Όταν αναφέρετε σαλάτες από κονσερβοποιημένα ψάρια, το "Mimosa" εμφανίζεται συνήθως πρώτα. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές δεκάδες συνταγές για τέτοιες σαλάτες, ενώ το μαγείρεμα θα διαρκέσει τουλάχιστον χρόνο και προϊόντα, και το αποτέλεσμα μπορεί να υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες.
Σαλάτα της Βενετίας
Θα χρειαστείτε:
- κονσερβοποιημένος τόνος (σε λάδι) - 1 κουτί
- πατάτες - 250 g
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- χυμό λεμονιού - ½ κουταλάκι του γλυκού
- ντομάτες - 4 τεμ.
- ψιλοκομμένα χόρτα (πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, μέντα) - 1-2 κουταλιές της σούπας.
Πρώτα, προετοιμάστε το καρύκευμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον "χυμό" από κονσερβοποιημένα τρόφιμα με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες στο κάτω μέρος ενός μπολ σαλάτας και ρίξτε το μισό από τα καρυκεύματα πάνω του.
Βράστε τα αυγά σκληρά, ψιλοκόψτε τα μαζί με τον τόνο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ - και τοποθετήστε τη μισή μάζα που προκύπτει σε ένα στρώμα πατάτας. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και απλώστε τις μισές στο επόμενο στρώμα. Ψεκάστε λίγο το πράσινο στην κορυφή. Στη συνέχεια επαναλάβετε τα στρώματα, το πάνω μέρος πρέπει να είναι ένα στρώμα ντομάτας, διακοσμημένο με πράσινο.
Σαλάτα σολομού
Θα χρειαστείτε:
- κονσερβοποιημένος σολομός - 1 κουτί
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- μήλα - 100 g.
- πατάτες - 200 g
- κρεμμύδια - 100 g.
- μαγιονέζα - 100 g.
Βράζουμε τα αυγά, τα ψύχνουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε με ένα μαχαίρι. Πολτοποιήστε το ψάρι με ένα πιρούνι. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και την εποχή με μαγιονέζα. Γαρνίρετε με φέτες μήλου και βότανα αν θέλετε.
Κονσερβοποιημένη σαλάτα τόνου με χυλοπίτες
Θα χρειαστείτε:
- φιδάκι ιστού αράχνης - 250 g.
- σέλινο - 3-4 μίσχοι
- ντομάτες - 4 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ελιές - 10 τεμ.
- ελιές - 10 τεμ.
- κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- κονσερβοποιημένος τόνος - 1 κουτί
- βασιλικός - 5-7 κλαδιά ·
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- ξύδι κόκκινου κρασιού - 5 κουταλιές της σούπας
- λευκή πιπεριά - 1 πρέζα
- μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- αλάτι για γεύση.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα, στραγγίξτε τη σάλτσα από τα ψάρια και προσθέστε λάδι, ξύδι, πιπέρι και αλάτι. Βράστε τα φιδέ σε ελαφρά αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά και πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε το σέλινο και κόψτε τις σε λωρίδες. Ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε τις ελιές και τις ελιές σε φέτες. Τώρα μένει να ανακατεύουμε τα πάντα και την εποχή με την προετοιμασμένη σάλτσα. Ψύξτε τη σαλάτα για 20-30 λεπτά για να μουλιάσετε στο χυμό.
