Μερικές φορές για να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα, όπως ζυμαρικά ναυτικού ή γεμιστές τηγανίτες, πρέπει να τηγανίσετε τον κιμά. Για να το κάνετε πιο τρυφερό και ζουμερό, μπορείτε να τηγανίσετε τον κιμά με αυτόν τον τρόπο.
Είναι απαραίτητο
-
- Κιμάς και βόειο κρέας - 0,5 κιλά,
- Βούτυρο 10 γραμμάρια,
- Καθαρό νερό 0,5 φλιτζάνια,
- Μεσαίο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Μοσχοκάρυδο,
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φρέσκα χόρτα,
- Αλας
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 2
Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και ρίξτε νερό σε αυτό, ανακατέψτε το καλά με ένα πιρούνι μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια. Μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μαζί με τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, σπάζοντας τα κομμάτια κρέατος μαζί της.
Βήμα 3
Όταν ροδίσει το κρέας, αλάτι και πιπέρι. Σε λεπτό τρίφτη, τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο και προσθέστε το στον κιμά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή θρυμματίζουμε με ένα πάτημα, βάζουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε τα φρέσκα βότανα, ανακατέψτε με κιμά.
