Εάν δεν ενδιαφέρεστε πλέον να μαγειρεύετε συνηθισμένα σνακ και θέλετε κάτι πρωτότυπο, δώστε προσοχή στη συνταγή για κολοκυθάκια. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να το προετοιμάσει, θα χρειαστεί ακόμη και κάποια ικανότητα. Αλλά το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει - το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και ενδιαφέροντα διακοσμημένο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κολοκύθια
- - 2 αυγα;
- - 350 γραμμάρια champignons
- - χόρτα
- - άλας;
- - πιπέρι
- - κρεμμύδι
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 200 ml κρέμας
- - 50 γραμμάρια τυριού.
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε τα άκρα. Σχάρα. Χρησιμοποιήστε το τελευταίο σε μεσαίο ή μεγάλο μέγεθος.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε κρόκους, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι στα τριμμένα κολοκύθια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα λευκά χωριστά, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε το κτυπημένο ασπράδι αυγού σε διάφορα βήματα στο μείγμα κολοκυθιού. Ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε το με λίγο φυτικό λάδι. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη, ισοπεδώστε.
Βήμα 5
Βάλτε σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Αφαιρέστε από το φούρνο όταν το κέικ είναι έτοιμο. Ταυτόχρονα, θα αποκτήσει μια χρυσή, κατακόκκινη απόχρωση.
Βήμα 6
Ενώ το κέικ ψήνει, προετοιμάστε το γέμισμα. Πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα μανιτάρια σε κύβους ή λωρίδες.
Βήμα 7
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε το σκόρδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μετά τα μανιτάρια σε λάδι. Θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 8
Προσθέστε κρέμα. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Η μάζα πρέπει να γίνει αρκετά παχύ. Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι.
Βήμα 9
Διαχωρίστε προσεκτικά το τελικό κέικ από το χαρτί. Βάλτε το πίσω, τυλίξτε το. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 10
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Πλύνετε και στεγνώστε τα βότανα. Κόψτε το καλά. Βάλτε το γέμισμα του μανιταριού στην κρυώδη κρούστα, ξεδιπλώνοντας το εκ των προτέρων.
Βήμα 11
Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή. Περάστε το ρολό, κρατώντας τις άκρες με χαρτί. Ολοκληρώθηκε!
