Αυτό το ορεκτικό έχει μια ασυνήθιστη γεύση μανιταριών. Τα κολοκυθάκια που τυλίγονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι ιδανικά εάν υπάρχει κακή συγκομιδή μανιταριών ή δεν υπάρχει τρόπος να πάτε στο δάσος για πραγματικά μανιτάρια γάλακτος. Τα κολοκυθάκια μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην εμφάνιση, είναι παρόμοια με τα πραγματικά μανιτάρια γάλακτος. Τοποθετώντας ένα τέτοιο ορεκτικό στο τραπέζι, σίγουρα θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και σίγουρα θα σας ζητήσουν μια συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - κολοκύθια ή κολοκύθια - 1,5 kg
- - σκόρδο - 5 σκελίδες
- - φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- - φρέσκο άνηθο - 1 μεγάλο μάτσο
- - ζάχαρη –3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - ξίδι (9%) - 0,5 φλιτζάνια
- - αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες έτσι ώστε οι φέτες να μοιάζουν με ψιλοκομμένα μανιτάρια γάλακτος Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκύθια με ισχυρό πυρήνα, αλλά εάν ο πυρήνας στα λαχανικά είναι χαλαρός, αφαιρέστε τον, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να επιτύχετε το αποτέλεσμα των τουρσί μανιταριών.
Βήμα 2
Κόψτε τον άνηθο, ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε κομμάτια. Προσθέστε το σκόρδο και τον άνηθο στα κολοκυθάκια, καρυκεύστε τα πάντα με ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε λάδι και ξύδι και αφήστε τα όλα να μαρινάρονται για τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Τακτοποιήστε τα μαριναρισμένα κολοκύθια σε αποστειρωμένα βάζα που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και τοποθετήστε τα βάζα σε ένα μεγάλο δοχείο ζεστού νερού με μια πετσέτα τσαγιού στο κάτω μέρος. Το νερό στο ταψί πρέπει να φτάσει μέχρι τις κρεμάστρες των βάζων. Αποστειρώστε τα βάζα για περίπου 6 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό.
Βήμα 4
Ανασηκώστε τα δοχεία, γυρίστε τα ανάποδα. Οι τράπεζες δεν πρέπει να τυλίγονται. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν εντελώς και στη συνέχεια τα βάζετε σε δροσερό μέρος.
