Αυτή η αυθεντική σαλάτα φτιαγμένη με μανιτάρια αξίζει την προσοχή σας. Είναι πολύ απλό να το προετοιμάσετε και η γεύση είναι πολύ πλούσια και ασυνήθιστη. Παρεμπιπτόντως, σχεδόν όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, για παράδειγμα, μανιτάρια, πορτσίνι ή βούτυρο.
Συστατικά:
- 350-400 g μανιταριών (champignons).
- 4 μεσαία καρότα;
- 3-4 πατάτες
- Ένα ζευγάρι κεφαλών κρεμμυδιών.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι;
- Μαγιονέζα;
- Μαϊντανός.
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε λαχανικά. Για να γίνει αυτό, πλένονται καλά, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και γεμίζουν με νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο τίθεται στη φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, η φωτιά μειώνεται. Τα λαχανικά πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να ψηθούν.
- Τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται από συντρίμμια και βρωμιά και να πλένονται καλά. Στη συνέχεια κόβονται με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές πλάκες ή όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους.
- Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε το ηλιέλαιο σε αυτό. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αφού εξατμιστεί το υγρό, προστίθεται ένα κρεμμύδι (αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, τότε τα μανιτάρια θα αποδειχθούν πιο αρωματικά). Πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Προστίθεται αλάτι σχεδόν στο τέλος.
- Βράζουμε αυγά κοτόπουλου και τα ξεφλουδίζουμε. Μετά από αυτό, πρέπει να αλέσετε τις πρωτεΐνες ξεχωριστά χρησιμοποιώντας έναν χοντρό τρίφτη και κρόκους, συνθλίβοντας τις με τα χέρια σας. Μετακινήστε τους κρόκους στο πλάι, καθώς θα χρειαστούν μόνο στο τέλος.
- Τότε πρέπει να ξεφλουδίσετε τα βραστά λαχανικά. Τρίψτε πατάτες και καρότα με χοντρό τρίφτη, αλλά μην τα συνδυάσετε, αλλά χρησιμοποιήστε διαφορετικά δοχεία.
- Αφού τεμαχιστούν όλα τα προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε στην άμεση προετοιμασία της σαλάτας. Αποτελείται από στρώματα, καθένα από τα οποία πρέπει να επικαλυφθεί με μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Και επίσης πρέπει να αλατιστούν για να δοκιμάσουν.
- Έτσι, οι πατάτες απλώνονται στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, τηγανίζονται μανιτάρια σε αυτό σε ομοιόμορφη στρώση. Στη συνέχεια έρχεται τριμμένο καρότο και στο τέλος - τεμαχισμένη πρωτεΐνη.
- Η σαλάτα "Μανιτάρια κάτω από γούνα" είναι σχεδόν έτοιμη. Μένει μόνο να το διακοσμήσει. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε το πάνω στρώμα με ψιλοκομμένο κρόκο και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα. Το Amanita μπορεί να παρασκευαστεί από βραστά αυγά και μικρές ντομάτες (η μαγιονέζα είναι κατάλληλη για στίγματα). Ως αποτέλεσμα, η σαλάτα σας θα αποδειχθεί όχι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και απίστευτα όμορφη.
