Μια απλή σούπα είναι ένα είδος βασικού φαγητού που πρέπει να βρίσκεται στο οπλοστάσιο των δεξιοτήτων κάθε νοικοκυράς και είναι επιθυμητό να υπάρχει πάντα στο ψυγείο της. Μια τέτοια σούπα είναι γρήγορη και εύκολη στο μαγείρεμα για αρκετές μέρες νωρίτερα, είναι εύκολο να την χτυπήσετε αργότερα ή, αν θέλετε, να δημιουργήσετε κάποιο γαστρονομικό αριστούργημα στη βάση του.
Είναι απαραίτητο
-
- Κρέας (βόειο κρέας)
- χοιρινό
- πουλερικά ή ψάρια - φιλέτο) - 300 g.
- Κρεμμύδια - 1 κρεμμύδι.
- Καρότα - 1 κομμάτι.
- Μια πρέζα αλάτι.
- Φύλλο δάφνης - 1 κομμάτι.
- Πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το κρέας, κόψτε το σε κύβους
Βήμα 2
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το κρέας εκεί, τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε υψηλή φωτιά.
Βήμα 3
Όταν βράζει το νερό, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια και αφαιρέστε.
Βήμα 4
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα στέλνουμε εκεί, στο τηγάνι στο κρέας, για να μαγειρέψουν.
Βήμα 5
Βράστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος - από σαράντα λεπτά έως μιάμιση ώρα. Βόειο κρέας - μιάμιση ώρα, χοιρινό - μιάμιση ώρα, κοτόπουλο - μια ώρα, ψάρι - 40 λεπτά.
Βήμα 6
Απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό που σχηματίζεται κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 7
Βάλτε το φύλλο δάφνης και, αν θέλετε, πιπέρι σε μια κατσαρόλα 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αλας.
Βήμα 8
Σερβίρετε την προκύπτουσα σούπα ως έτοιμο ανεξάρτητο πιάτο.
Εάν το επιθυμείτε, αρωματίστε το με βότανα, γαρνίρετε με μισό βραστό αυγό, προσθέστε κρουτόν - όλα αυτά μπορούν να γίνουν μαζί ή ξεχωριστά (και έτσι παίρνετε πολλές διαφορετικές σούπες).
Ή ρίξτε το ζωμό σε ένα αεροστεγές, αδιάβροχο δοχείο και ψύξτε. Μια τόσο απλή σούπα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες, τότε είναι εύκολο να φτιάξετε πιο περίπλοκες εξελιγμένες σούπες με ποικιλία συστατικών στη βάση του.
