Οι ντομάτες τρώγονται ωμά, παρασκευάζονται χυμοί και σαλάτες. Σχεδόν κανένα ζεστό πρώτο ή δεύτερο μάθημα δεν είναι πλήρες χωρίς την παρουσία τους. Χρησιμεύουν ως βάση για τα πιο απίστευτα σνακ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν εξαιρετικό γλυκόπικρο χαβιάρι ή σάλτσα. Αυτό το λαχανικό έχει υπέροχη γεύση.
Ντομάτες γεμιστές με χαβιάρι μελιτζάνας
Για να προετοιμάσετε αυτόν τον τύπο σνακ, θα χρειαστείτε:
- ντομάτες - 6-8 κομμάτια
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- γλυκές πιπεριές - 2-3 κομμάτια
- μελιτζάνα - 1 μεγάλο φρούτο
- κρεμμύδι γογγύλι - 1 κεφαλή
- μαγιονέζα - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- λεμόνι.
Οι μελιτζάνες πρέπει να τεμαχίζονται σε κομμάτια και να εμποτίζονται σε νερό και αλάτι για λίγο, στη συνέχεια πιέζουμε και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα κομμάτια μελιτζάνας με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε οποιοδήποτε δοχείο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε με νερό και κόψτε σε κομμάτια. Τρίψτε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ, προσθέστε σκελίδες σκόρδου και δροσερές φέτες μελιτζάνας και αλέστε τα με ένα μπλέντερ. Αρωματίστε την προκύπτουσα μάζα με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Ξεπλύνετε γλυκές πιπεριές, κόψτε σε μικρές φέτες και ανακατέψτε με χαβιάρι μελιτζάνας.
Επιλέξτε σταθερές, στρογγυλές ντομάτες του ίδιου μεγέθους, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε προσεκτικά τον πυρήνα. Γεμίστε τις ντομάτες με χαβιάρι μελιτζάνας και γέμιση πιπεριάς, γαρνίρετε με ελιά, φέτα λεμονιού. Αυτό το ορεκτικό ταιριάζει καλά με τουρσί ή παστά ψάρια.
Ντομάτες γεμιστές με τυρί και αυγά
Η διαδικασία επεξεργασίας και πλήρωσης ντοματών με κιμά περιγράφεται παραπάνω και για να προετοιμάσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε:
- τυρί φέτα ή τυρί - 250 γραμμάρια
- ψίχουλα ψωμιού - 50 γραμμάρια.
- ωμά αυγά - 5-6 τεμάχια.
- άνηθος - 1 μάτσο
- βούτυρο - 70 γραμμάρια.
Η γέμιση έχει σχεδιαστεί για 10 ντομάτες.
Το αλατισμένο τυρί φέτας πρέπει να θρυμματιστεί ή να τριφτεί, πρέπει να προστεθούν ωμά αυγά και να προστεθεί ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα για τη γέμιση, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε ντομάτα και γεμίστε τις ντομάτες με το γέμισμα του τυριού.
Βάλτε τις ντομάτες σε ένα κεραμικό πιάτο, επεξεργασμένο με βούτυρο και ψίχουλα μέσα, έτσι ώστε να μην ανατραπούν, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 15 λεπτά. Οι προετοιμασμένες γεμιστές ντομάτες σερβίρονται ζεστές και περιχύνονται με ξινή κρέμα.
Πικάντικο ορεκτικό ντομάτας και κολοκυθιών
Το ορεκτικό, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω, μπορεί να ετοιμαστεί πολύ γρήγορα, είναι αρκετά κατάλληλο για απρόσμενες επισκέψεις από τους επισκέπτες. Για αυτήν θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- νεαρά κολοκύθια - 1 φρούτα
- μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ντομάτες - 3-4 κομμάτια
- τυρί cottage - 100 γραμμάρια
- σκόρδο - 4 σκελίδες
- χόρτα
- αλεύρι για ψωμί ·
- ηλιέλαιο για τηγάνισμα.
Τα κολοκύθια πρέπει να ξεπλυθούν, να σκουπιστούν και να κοπούν σε κύκλους. Κάθε κύκλος πρέπει να τυλίγεται σε όλες τις πλευρές με αλεύρι και να τοποθετείται σε ένα καυτό τηγάνι με ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και στις δύο πλευρές και μετά βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο σε ένα στρώμα.
Το τυρί cottage πρέπει να αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο άνηθο, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε τα πάντα και βάζουμε σε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι για κάθε κύκλο κολοκυθιών, λείο. Οι ντομάτες πρέπει να ξεπλένονται, να τρίβονται και να κόβονται σε παχιά δαχτυλίδια, να τοποθετούνται πάνω από τη μάζα του πηγμένου γάλακτος. Βάλτε λίγο πικάντικη μάζα στάρπης στις κούπες ντομάτας σε μια μικρή διαφάνεια και διακοσμήστε με βότανα.
