Στην εποχή της συγκομιδής, είναι τόσο ευχάριστο να προετοιμάζετε γεύματα για μελλοντική χρήση σύμφωνα με διάφορες συνταγές - τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια μπορεί να είναι πολύ ευχάριστα. Οι σαλάτες αγγουριού, τοποθετημένες κάτω από το καπάκι, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τηγανητές πατάτες, κρέας, προκατασκευασμένα πιάτα.
Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα για 5 κιλά αγγούρια: ένα λίτρο δοχείου τοματοπολτού, 250 γραμμάρια σκόρδο, μαύρα πιπέρι - 10 κομμάτια, ενάμισι φλιτζάνι ζάχαρη, 2 κουταλιές αλάτι, ξύδι 9% - 0,3 λίτρα ποσότητα φυτικού ελαίου, φύλλα δάφνης.
Πλύνετε και στεγνώστε τα αγγούρια, κόψτε σε μισούς δακτυλίους πάχους περίπου 1 εκατοστό ή ελαφρώς λιγότερο. Τεμαχίστε το σκόρδο ή πιέστε ένα πιεστήριο σκόρδου. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ, ρίχνουμε την πάστα τομάτας, ανακατεύουμε Τα αγγούρια με πάστα ντομάτας είναι υπέροχα για όσους αγαπούν τα προκατασκευασμένα κομμάτια, αλλά η ντομάτα δεν ήταν αρκετή για να τοποθετηθεί κάτω από το καπάκι.
Προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη, λάδι και ξύδι στο μείγμα που προκύπτει. Ανακατέψτε και βάλτε φωτιά. Μαγειρέψτε τα αγγούρια σε πάστα τομάτας με συχνή ανάδευση για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να έχετε χρόνο να αποστειρώσετε τις τράπεζες.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε βάζα χωρητικότητας 0,5 λίτρων - τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς επιπλέον αποστείρωση των τεμαχίων εργασίας. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε αποστειρωμένα, θερμαινόμενα βάζα, πλυμένα με μαγειρική σόδα. Τυλίξτε τα με καπάκια. Γυρίστε τα έτοιμα δοχεία ανάποδα και τυλίξτε τα με μια κουβέρτα. Διατηρείται μέχρι να κρυώσει εντελώς το ποτήρι.
Αυτά τα αγγούρια είναι εγγυημένα ότι διατηρούνται έως το νέο έτος. Αφού παραμείνουν στην άλμη που προκύπτει, αποκτούν μια υπέροχη γεύση και διατηρούν την ελαστικότητά τους.
