Η βραστή σαλάτα κοτόπουλου με τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά είναι ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο που θα προσελκύσει όλα τα νοικοκυριά και θα εκπλήξει τους επισκέπτες σας. Χάρη στα τηγανητά μανιτάρια και τη μαγιονέζα, το κοτόπουλο δεν θα φαίνεται άπαχο.
Είναι απαραίτητο
-
- 400 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 3 αυγά
- 200 γρ. αγγουράκια τουρσί
- 300 γρ. φρέσκα σαμπάνια
- 1 κρεμμύδι
- 3 μεσαίες πατάτες
- άνηθο
- 200 γρ. μαγιονέζα
- άλας
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το στήθος κοτόπουλου με ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Κόψτε το ψυγμένο κρέας σε κύβους.
Βήμα 3
Σκληρά βραστά αυγά, δροσερά και τριμμένα.
Βήμα 4
Κόψτε τα αγγούρια σε κύβους.
Βήμα 5
Κόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε υψηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε θερμότητα, αλάτι και αφήστε την περίσσεια υγρού να εξατμιστεί από τα μανιτάρια.
Ψύξτε τα έτοιμα μανιτάρια.
Βήμα 7
Βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 8
Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας: κοτόπουλο, αυγά, αγγούρια, τηγανητά μανιτάρια και πατάτες.
Βήμα 9
Προσθέστε τα βότανα και αρωματίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Καλή όρεξη.
