Τα κόκκινα και άσπρα γκρέιπφρουτ είναι μια ποικιλία φρούτων, ένα υβρίδιο από πομέλο και ένα πορτοκάλι. Το γκρέιπφρουτ έχει μια παχιά φλούδα, μεγάλα φρούτα και ζουμερό πολτό με ελαφριά γλυκιά γεύση και ειδικό άρωμα. Τα φρούτα με λευκή και κόκκινη ή ροζ σάρκα είναι πολύ παρόμοια, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ τους.
Βιταμίνες και μέταλλα στο γκρέιπφρουτ
Και τα δύο γκρέιπφρουτ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία είναι σημαντική για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Βοηθά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης και μειώνει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα. Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την καταπολέμηση ασθενειών όπως το άσθμα, το οστεο και η ρευματοειδής αρθρίτιδα. Ένα φλιτζάνι πολτό γκρέιπφρουτ, λευκό και κόκκινο, περιέχει έως και 70 mg βιταμίνης C ή 120% του RDA. Επίσης, και οι δύο τύποι φρούτων έχουν την ίδια δόση καλίου, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για το καρδιαγγειακό σύστημα. Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ του λευκού και του κόκκινου γκρέιπφρουτ είναι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Στα κόκκινα φρούτα είναι δέκα φορές περισσότερο από ό, τι στο λευκό. Ένα φλιτζάνι λευκό γκρέιπφρουτ περιέχει περίπου 2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης και κόκκινο περίπου 50%. Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την όραση, τις μεταβολικές διεργασίες, δρα ως αντιοξειδωτικό, είναι υπεύθυνη για την ταχεία επούλωση του δέρματος και των βλεννογόνων.
Όταν αγοράζετε γκρέιπφρουτ, κόκκινο ή λευκό, επιλέξτε φρούτα που έχουν μεγαλύτερο βάρος από ό, τι εμφανίζονται. Κατά κανόνα, αυτά τα φρούτα είναι τα πιο φρέσκα. Αποφύγετε τα πεπλατυσμένα φρούτα με μαλακό δέρμα - είναι παλιό.
Εκτός από τις αναφερόμενες βιταμίνες, και οι δύο τύποι φρούτων περιέχουν σχεδόν την ίδια δόση βιταμινών Β όπως θειαμίνη, πυριδοξίνη και ριβοφλαβίνη, καθώς και ασβέστιο, χαλκό και φώσφορο.
Άλλα θρεπτικά συστατικά και θερμίδες
Τα κόκκινα γκρέιπφρουτ είναι πολύ πιο γλυκά από τα λευκά. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς μια τυπική δόση αποφλοιωμένων φρούτων με κόκκινη σάρκα περιέχει 1 γραμμάριο ζάχαρης περισσότερο από το λευκό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα κόκκινα γκρέιπφρουτ έχουν επίσης υψηλότερες θερμίδες. Η ίδια μερίδα περιέχει 97 θερμίδες εάν ο καρπός είναι κόκκινος και 76 θερμίδες εάν είναι λευκοί. Αλλά τα λευκά περιέχουν 1 γραμμάριο λιγότερο φυτικές ίνες χρήσιμες για πέψη. Η ίνα στο γκρέιπφρουτ αντιπροσωπεύεται από τις ευεργετικές αδιάλυτες ίνες, την πηκτίνη. Οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι προστατεύει την επένδυση του παχέος εντέρου και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
Τα γκρέιπφρουτ μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα, μπορούν να διαρκέσουν περισσότερο στο ψυγείο, αλλά σταδιακά χάνουν το άρωμα και τη γεύση τους.
Έχει αποδειχθεί ότι οι κόκκινες ποικιλίες περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και λυκοπένιο, τα οποία έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες.
Αντενδείξεις
Τόσο το κόκκινο όσο και το λευκό γκρέιπφρουτ περιέχουν ένζυμα που αλληλεπιδρούν με ορισμένα φάρμακα, αυξάνοντας την απορρόφησή τους και αυξάνοντας έτσι σημαντικά την επίδρασή τους. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για φάρμακα κατά της μείωσης της αρτηριακής πίεσης και για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών του θυρεοειδούς αδένα. Επομένως, εάν παίρνετε φάρμακα που σας έχει συνταγογραφήσει ο γιατρός σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε εάν μπορείτε να φάτε γκρέιπφρουτ ή να πιείτε το χυμό του.
