Το αχλάδι είναι ένα πολύ τρυφερό, νόστιμο και ζουμερό φρούτο. Γι 'αυτό όλα τα πιάτα με αυτό είναι ασύγκριτα. Σας προτείνω να φτιάξετε μια αχλάδι με αμύγδαλα.
Είναι απαραίτητο
- - σφολιάτα - 800 g.
- - αχλάδια - 6 τεμ.
- Σιρόπι:
- - ζάχαρη - 50 g
- - κανέλα - 1 ραβδί
- - αστέρια γλυκάνισου - 2 τεμ.
- - νερό - 100 ml.
- - χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας.
- Γέμισμα:
- - βούτυρο - 75 g
- - ζάχαρη άχνη - 75 g.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - αμύγδαλα - 75 g
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- - Λικέρ Amaretto - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τη σφολιάτα σε μια επιφάνεια εργασίας και τυλίξτε το έτσι ώστε να ταιριάζει στο ταψί με επικάλυψη περίπου 5 εκατοστών. Κόψτε προσεκτικά τα υπολείμματα με ένα μαχαίρι και βγάλτε μια πλεξούδα από αυτά.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε το σιρόπι για τη μελλοντική αχλάδι, συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε μια δωρεάν κατσαρόλα: κοκκοποιημένη ζάχαρη, ραβδί κανέλας, νερό, χυμό λεμονιού και αστέρια γλυκάνισου. Βάλτε τη μάζα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Όταν βράσει, γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ψύξτε το.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τα αχλάδια και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα σε λεπτές φέτες. Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι πάνω τους. Ενώ τα φρούτα βρίσκονται σε αυτό το μείγμα, ανακινήστε τα. Με αυτόν τον τρόπο είναι καλύτερα κορεσμένα.
Βήμα 4
Αλέστε τα αμύγδαλα με ένα μπλέντερ, στη συνέχεια συνδυάστε τα με μια κτυπημένη μάζα ζάχαρης άχνη και βουτύρου, καθώς και αλεύρι, ζάχαρη βανίλιας, αυγό και λικέρ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Έτσι, έχετε μια γέμιση πίτας, η οποία με τη συνοχή της μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Βάλτε το προκύπτον γέμισμα καρυδιών, κατανέμοντας ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια, σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αχλάδια εμποτισμένα με σιρόπι και μια πλεξίδα ζύμης πάνω του.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμούς και στείλτε το πιάτο σε αυτό για περίπου 35-40 λεπτά. Ψύξτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, αφαιρέστε από το καλούπι και γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη. Η αχλάδι με αμύγδαλα είναι έτοιμη!
