Τα ρολά λάχανου με ρύζι και κρέας είναι πολύ ικανοποιητικά και νόστιμα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται μόνο του για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - λευκό λάχανο 1 τεμ.
- - πολτός χοιρινού κρέατος 500 g
- - ρύζι 3/4 φλιτζάνι
- - κρεμμύδια 2 τεμ.
- - καρότα 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - πάστα ντομάτας 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - φυτικό λάδι;
- - μπιζέλια μπαχάρι
- - μαύρο πιπέρι μπαχάρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το πρώτο στρώμα φύλλων από το λάχανο. Στη συνέχεια βράστε το λάχανο σε βραστό νερό. Ψύξτε, αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα, αφαιρέστε το σκληρό μέρος από αυτά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι έτσι ώστε το νερό μετά το ξέβγαλμα να είναι καθαρό. Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας. Περάστε το κρέας και τα κρεμμύδια μέσω μύλου κρέατος. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τον κιμά με το ρύζι.
Βήμα 4
Απλώστε λίγο γέμιση κρέατος σε φύλλα λάχανου. Τυλίξτε το σε ένα φάκελο. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά.
Βήμα 5
Μεταφέρετε τα τηγανητά λάχανα σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου στην κορυφή. Προσθέστε τοματοπολτό, φύλλα δάφνης, πιπέρι, ξινή κρέμα στο τηγάνι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
