Το κουρκούτι με βάση την μπύρα είναι ιδανικό για το ψήσιμο μιας ποικιλίας τροφίμων. Είναι κατάλληλο τόσο για ψάρια όσο και για κοτόπουλο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε λαχανικά ή μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τραγανό σνακ για την ίδια μπύρα - για παράδειγμα, λουκάνικα σε κουρκούτι μπύρας.
Είναι απαραίτητο
-
- 500γρ αλεύρι
- 2 αυγα
- 1 ποτήρι μπύρα
- 50g βούτυρο
- άλας
- μπαχαρικό
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα πιάτα που παρασκευάζονται με κτύπημα μπύρας έχουν μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Το κτύπημα αποδεικνύεται πολύ λεπτό και πλούσιο. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ακόμα για το μαγείρεμα πιάτων με ψάρι. Τηγανισμένα κομμάτια ψαριού, καθώς και γαρίδες και καλαμάρια αποκτούν μια νέα, πρωτότυπη γεύση.
Βήμα 2
Για να φτιάξετε ένα κτύπημα με μπύρα, πάρτε ένα μικρό μπολ, αυγά και χωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα δοχείο στο οποίο θα παρασκευαστεί το κουρκούτι. Θα ήταν βολικό να κτυπήσετε τους κρόκους με ένα μίξερ. Ρίξτε ένα ποτήρι μπύρα σε αυτά και ανακατέψτε για να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε το αλεύρι για να το οξυγονώσετε. Γενικά, όταν προετοιμάζετε οποιοδήποτε πιάτο με αλεύρι, συνιστάται να το κοσκινίζετε, κάτι που θα επιτρέψει στο πιάτο να γίνει πιο υπέροχο. Ανακατέψτε το αλεύρι στο μελλοντικό κτύπημα σταδιακά, ανακατεύοντας καλά έτσι ώστε το μείγμα να μην περιέχει σβώλους. Διαφορετικά, στο τελικό πιάτο, σε κτύπημα, θα υπάρχουν άγευστα κομμάτια κολλώδους μάζας.
Βήμα 4
Τοποθετήστε 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου στο κουρκούτι. Μπορείτε να προσθέσετε λιωμένο βούτυρο αντ 'αυτού. Καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών ξεχωριστά και τα βάζουμε απαλά στο κουρκούτι.
Κατά συνέπεια, το κτύπημά σας πρέπει να είναι ελαφρώς παχύτερο από τη ζύμη τηγανιτών.
Βήμα 5
Αυτή είναι η κύρια επιλογή για την παραγωγή κουρκούτας με μπύρα. Μπορείτε να του δώσετε διαφορετικές γεύσεις και να αλλάξετε την πνευμονία ανάλογα με την επιθυμία σας. Εστιάζοντας στο επιλεγμένο πιάτο και τις προτιμήσεις σας, προσθέστε μπαχαρικά.
Για παράδειγμα, μια μικρή κόκκινη πιπεριά, ίσως κάρυ, λίγο θρυμματισμένο σκόρδο, θα ταιριάζει με ένα κτύπημα κοτόπουλου.
Για ψάρια, γαρίδες, πάρτε μια πρέζα μαύρο πιπέρι, μπορείτε να αλέσετε το αποξηραμένο θυμάρι, να προσθέσετε λίγο αλεσμένο λευκό πιπέρι. Κόψτε φρέσκο άνηθο.
Τα καταστήματα πωλούν τώρα έτοιμα μείγματα καρυκευμάτων για οποιοδήποτε είδος πιάτου - για κοτόπουλο, για ψάρι, γαρίδες και ούτω καθεξής. Μερικά από αυτά τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να προστεθούν στο κουρκούτι.
Βήμα 6
Βυθίστε τα επιλεγμένα προϊόντα σε ένα πιάτο με αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα μπολ με κουρκούτι, λέξεις σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα βαθύ τηγάνι σε ζεστό λάδι.
