Εάν προτιμάτε ζαμπόν, δοκιμάστε αυτό το αυθεντικό ορεκτικό ζαμπόν και τυριού. Το πιάτο μοιάζει με ρολό και θα είναι κατάλληλο ως ορεκτικό σε κάθε γιορτή.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια ζαμπόν
- - 300-400 g σκληρού τυριού.
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - χόρτα (άνηθος ή μαϊντανός)
- - μια κουταλιά της σούπας ζελατίνη
- - 60 ml νερού (για εμποτισμό ζελατίνης).
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίψτε σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Πλύνετε τα χόρτα, αφήστε τα να στεγνώσουν και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να περάσει μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τη ζελατίνη σε μια μικρή κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το για περίπου μία ώρα - αφήστε το να πρηστεί.
Βήμα 3
Μόλις διογκωθεί η ζελατίνη, μετακινήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Ανακατέψτε συνεχώς, αλλά μην βράζετε.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα βότανα, το σκόρδο και το τυρί και το διάλυμα ζελατίνης σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά ολόκληρη τη μάζα. Απλώστε τη μεμβράνη στο τραπέζι και βάλτε τη μάζα τυριού εκεί.
Βήμα 5
Καλύψτε όλα αυτά πάνω με μεμβράνη προσκόλλησης και τυλίξτε το σε ένα στρώμα. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι περίπου 1 εκ. Ξεδιπλώστε τη μάζα του τυριού ακριβώς στο μέγεθος του μπλοκ ζαμπόν.
Βήμα 6
Τοποθετήστε ένα μπλοκ ζαμπόν στη μαζική παρασκευή τυριού και τυλίξτε το έτσι ώστε ολόκληρο το ζαμπόν να βρίσκεται μέσα στο τυρί. Τυλίξτε το προκύπτον προϊόν σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για λίγο.
Βήμα 7
Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε το φιλμ προσκόλλησης και κόψτε το στρώμα τυριού και ζαμπόν σε φέτες.
