Sorrel σαλάτες δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιείς. Αυτό το φυτό περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα και έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, έχει αντιφλεγμονώδεις, αντι-αλλεργικές, αναλγητικές ιδιότητες. Η φρέσκια οξαλίδα, χωρίς θερμική επεξεργασία, είναι πολύτιμη για το σώμα σας.
Sorrel και ραπανάκι σαλάτα
Ψιλοκόψτε το οξαλίδα, τρία αυγά, πέντε έως έξι κομμάτια ραπανάκια, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ρίχνουμε, ανακατεύουμε, αρωματίζουμε με ξινή κρέμα.
Sorrel και ντομάτα σαλάτα
Για αυτήν την επιλογή, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι οξαλίδα κομμένο σε λωρίδες. τέσσερις μεσαίες ντομάτες, κομμένες σε σφήνες. μπαχαρικό; εκατόν είκοσι γραμμάρια τυριού φέτας με τη μορφή κύβων. μπορείτε να έχετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, ρίχνουμε με φυτικό λάδι.
Sorrel και σαλάτα σταφυλιών
Πάρτε ένα μάτσο οξαλίδα, άνηθο, μαϊντανό. Μετά τον τεμαχισμό, ρίξτε μια σάλτσα που αποτελείται από σαράντα γραμμάρια ελαιόλαδου, μισή κουταλιά (επιδόρπιο) ξίδι μηλίτη μήλου και τρεις κουταλιές της σούπας ελαφριά σαντιγύ. Διακοσμήστε το ορεκτικό με μισά σταφύλια (κατά προτίμηση σκούρες ποικιλίες), κομμένα.
Sorrel και κρέας σαλάτα
Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε λωρίδες, διακόσια γραμμάρια λευκού λάχανου και βραστό βόειο κρέας, δέκα έως δεκαπέντε οξαλίδες. Μαρινάρετε το κρεμμύδι σε επιτραπέζιο ξύδι για μισή ώρα. Αλέθουμε ογδόντα γραμμάρια καρυδιών. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
Ζεστή οξαλίδα
Κόψτε οξαλίδα, σπανάκι βάρους περίπου διακόσια γραμμαρίων. Πιέστε δύο ή τρία σκελίδες σκόρδου μέσω της πρέσας. Κόψτε το ξύσμα μισού λεμονιού στα χυλοπίτες. Λιώνουμε πενήντα γραμμάρια βουτύρου σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε τα έτοιμα συστατικά, εκτός από το σπανάκι και τη οξαλίδα, και τα αφήνουμε σε ένα μπολ μόνο μετά από ένα λεπτό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από δύο έως τρία λεπτά. Σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως προσθήκη στα πουλερικά και τα ψάρια.
