Το κέικ με φράουλα για στάρπη αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Η ευελιξία και το ευχάριστο άρωμά του δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα.
Συστατικά:
- 250-300 g φράουλες;
- 220 g βούτυρο;
- 220 γρ. Ζάχαρη άχνη
- 180 γραμμάρια σιμιγδάλι;
- 300 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- τυρί cottage
- 1 ποτήρι κρέμα
Παρασκευή:
- Πρώτον, πρέπει να διαχωρίσετε τα λευκά από τους κρόκους. Πάρτε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε αυτό. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε τυρί cottage σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια ομοιογενής συνεκτική στάρπη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε τα καλά ξανά ώστε να μην βγαίνουν κομμάτια από το σιμιγδάλι.
- Είναι επίσης απαραίτητο να χτυπήσετε τα λευκά ξεχωριστά, προσθέτοντας αλάτι στο μάτι. Πρέπει να σχηματιστεί ένας σφιχτός αφρός. Εισαγάγετε σταδιακά πρωτεΐνες στη ζύμη, ανακατεύοντας το μείγμα.
- Τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για 2 κέικ. Εάν θέλετε να κάνετε το κέικ μεγαλύτερο, πρέπει να αυξήσετε τον αριθμό των προϊόντων.
- Πάρτε ένα ταψί και λαδώστε το με βούτυρο. Φροντίστε να πασπαλίζετε με σιμιγδάλι στην κορυφή. Ρίχνουμε εκεί τη μισή ζύμη.
- Εν τω μεταξύ, ο φούρνος θα έπρεπε να έχει ήδη θερμανθεί έως και 190 βαθμούς. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη εκεί για μισή ώρα. Η ετοιμότητα του τυρόπηκτου φλοιού πρέπει να ελέγχεται με έναν αγώνα. Εάν βγει από το κέικ στεγνό, τότε είναι έτοιμο.
- Ψήστε το δεύτερο κέικ με τον ίδιο τρόπο.
- Τότε πρέπει να χτυπήσετε την κρέμα και τη σκόνη. Ρίξτε τα μούρα εδώ και χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ.
- Βάλτε την κρέμα φράουλας στην πρώτη κρούστα και καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα στην κορυφή. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή.
- Για ομορφιά, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με μισά φράουλας. Το κέικ είναι έτοιμο, μια εξαιρετική δικαιολογία για να προσκαλέσετε τους φίλους σας σε ένα πάρτι τσαγιού.
