Τα ψημένα ορτύκια θα διακοσμήσουν το τραπέζι των διακοπών σας ή θα διαφοροποιήσουν την καθημερινή σας διατροφή. Παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα με τέτοια ορτύκια.
Είναι απαραίτητο
- Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- ορτύκι;
- ένα μείγμα ρυζιού (μακρύς κόκκος με άγριο) ·
- μανιτάρια πορτσίνι (ξηρά)
- κρεμμύδι;
- κρέμα γάλακτος;
- adjika;
- κρέμα 20%;;
- αποξηραμένη ρίγανη
- μπαχαρικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν τα μανιτάρια στεγνώσουν, ρίξτε ζεστό νερό πάνω τους για μισή ώρα για να τα μαλακώσετε.
Βήμα 2
Προς το παρόν, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους ή κόψτε το σε μπλέντερ.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε τα εμποτισμένα μανιτάρια.
Βήμα 4
Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι.
Βήμα 5
Προσθέστε μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε για 20 λεπτά.
Βήμα 6
Στη συνέχεια βράστε το μείγμα ρυζιού μέχρι να ψηθεί (περίπου 30 λεπτά).
Βήμα 7
Ανακατέψτε ένα μέρος των μανιταριών με το ρύζι, αφήστε το άλλο στη σάλτσα μανιταριών.
Βήμα 8
Γεμίστε τα ορτύκια με το προκύπτον μείγμα.
Βήμα 9
Λιπάνετε τα με ένα μείγμα adjika και ξινή κρέμα.
Βήμα 10
Τοποθετήστε τα γεμιστά ορτύκια σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο για 25-30 λεπτά.
Βήμα 11
Ενώ τα ορτύκια μαγειρεύουν, ετοιμάστε τη σάλτσα μανιταριών.
Βήμα 12
Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε κρέμα και ρίγανη στα υπόλοιπα μανιτάρια πορτσίνι και βράστε για λίγα λεπτά.
Βήμα 13
Κόψτε και χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 14
Ορτύκια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια είναι έτοιμα. Σερβίρετε με σάλτσα μανιταριού.
