Εάν τα παιδιά σας μισούν το κουάκερ σιμιγδάλι λόγω του μεγάλου αριθμού κομματιών και μεμβρανών σε αυτό, τότε χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες λεπτές αποχρώσεις και περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμο και υγιεινό χυλό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- - 3 κουτ σημιγδάλι;
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κοκκοποιημένη ζάχαρη (για γεύση)
- -. Ω. Λ. άλας;
- - 10 g βούτυρο
- - μούρα (μαρμελάδα, μαρμελάδα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε κρύο γάλα σε μια κατσαρόλα. Για να μαγειρέψετε χυλό σιμιγδάλι, επιλέξτε μια μικρή κατσαρόλα με μακριά λαβή, καθώς θα ήταν βολικό να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο δοχείο τη στιγμή που το κουάκερ αρχίζει να αυξάνεται όταν βράζει. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο γάλα, η ποσότητα των οποίων εξαρτάται από το είδος του κουάκερ που θέλετε να δοκιμάσετε: γλυκό ή αλμυρό. Σε περίπτωση που πρόκειται να προσθέσετε φρέσκα μούρα, κονσέρβες ή μαρμελάδα στο πιάτο, τότε δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βήμα 2
Το επόμενο βήμα θα είναι το πιο σημαντικό στην κατασκευή κουάκερ σιμιγδάλι χωρίς σβώλους. Συνήθως, σε όλες τις μαγειρικές συνταγές, συνιστάται να ρίχνετε σιμιγδάλι στο γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Σε καμία περίπτωση μην το κάνετε αυτό εάν δεν θέλετε το σχηματισμό σβώλων κατά την επαφή των πρωτεϊνών και του κολλώδους μέρους του σιμιγδάλι και του ζεστού γάλακτος. Έτσι, οι κόκκοι σιμιγδάλι παρασκευάζονται και τυλίγονται με το κολλώδες μέρος του. Προκειμένου να αποφευχθούν τα κομμάτια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε σιμιγδάλι αποκλειστικά στο κρύο γάλα. Εάν προσθέσετε σιμιγδάλι στο παγωμένο γάλα, οι κόκκοι θα απορροφήσουν το υγρό, θα πρηστούν και δεν σχηματίζουν σβώλους κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 3
Ψύξτε το γάλα και στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι σε αυτό. Βάζουμε το γάλα με σιμιγδάλι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε το κουάκερ καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, διαφορετικά το σιμιγδάλι θα κολλήσει στο κάτω μέρος και θα κολλήσει στο τηγάνι.
Βήμα 4
Αφού το γάλα αρχίσει να βράζει, μειώστε ελαφρά τη φωτιά, τοποθετήστε το δοχείο κουάκερ στην άκρη του καυστήρα και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας το προϊόν κατά καιρούς. Κάνετε αυτό για 2-3 λεπτά, έως ότου το χυλό πυκνωθεί στο σημείο όπου είναι εύκολο να στραγγίξετε από το κουτάλι και να ανακατέψετε καλά, δηλ. το σιμιγδάλι δεν πρέπει να είναι ούτε παχύ ούτε υγρό.
Βήμα 5
Στη συνέχεια ρίξτε το κουάκερ από το τηγάνι σε ένα πιάτο, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει ελαφρώς. Επιπλέον, για να βελτιώσετε τη γεύση του κουάκερ με σιμιγδάλι, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα (φράουλες, σμέουρα, άγριες φράουλες κ.λπ.) σε αυτό, καθώς και μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Το κουάκερ Semolina χωρίς κομμάτια είναι έτοιμο και μπορείτε να το φάτε με μεγάλη χαρά!
