Το Cheesecake είναι ένα διάσημο αμερικανικό επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, αλλά σχεδόν όλες πρέπει να ψηθούν. Προτείνω να φτιάξετε cheesecake μπανάνας χωρίς ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - μπισκότα - 200 g
- - βούτυρο - 50 g
- - γάλα - 1-2 κουταλιές της σούπας
- - τυρί cottage 9% - 400 g
- - ξινή κρέμα 15% - 100 g
- - μέλι - 4 κουταλιές της σούπας
- - κρέμα 33% - 200 ml
- - ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- - στιγμιαία ζελατίνη - 8 g.
- - μπανάνες - 3 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλέστε τα μπισκότα σε κατάσταση ψίχουλου και συνδυάστε τα με τα ακόλουθα συστατικά: βούτυρο και γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καλύψτε ένα αποσπώμενο ταψί με ένα φύλλο περγαμηνής, το οποίο πρέπει πρώτα να λιπανθεί με λάδι. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα πάνω της. Χαλαρώστε το απαλά και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας. Σε αυτήν την κατάσταση, ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τη φλούδα από τις μπανάνες και κόψτε τις σε πουρέ.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό φλιτζάνι και καλύψτε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το σε αυτή την κατάσταση μέχρι να πρηστεί, δηλαδή για 10-15 λεπτά. Μόλις συμβεί αυτό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, βάλτε το στη φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τη ζελατινώδη μάζα με τον πουρέ μπανάνας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφαιρέστε το προκύπτον μείγμα για 10-15 λεπτά στο ψυγείο. Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν πρέπει να γίνει ζελέ, δηλαδή να το προσέχετε προσεκτικά.
Βήμα 5
Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο και στη συνέχεια ανακατέψτε το με τα ακόλουθα συστατικά: ξινή κρέμα, μέλι και ξύσμα λεμονιού. Χτυπάμε ελαφρά το μείγμα.
Βήμα 6
Ανακατέψτε την κρέμα με ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη άχνη και χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε το προκύπτον μείγμα στη μάζα στάρπης. Προσθέστε εκεί τον πουρέ μπανάνας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και μεταφέρετε σε ένα ταψί. Σε αυτήν τη φόρμα, στείλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το cheesecake μπανάνας χωρίς ψήσιμο είναι έτοιμο!
